Улун (оолонг)

Виды улуна

Чай улун (oolong) – полуферментированный чай, который в общей классификации занимает место между зелёным и красным. Всё многообразие улунов можно разделить на два основных типа: тёмные (сильной ферментации) и светлые (слабой ферментации). В нашем магазине представлены оба типа – от плотных, пряных и «огненных» до лёгких, цветочных и сливочных.

Темные улуны

• Гуандуские улуны (Чаочжоуские, даньцуны). Чай с одиноких кустов провинции Гуандун. Каждый сорт имеет уникальный природный аромат – от медовой орхидеи до пряностей и сухофруктов. Классические представители – Ми Лань Сян, Ба Сянь.
• Уишаньские улуны (скальные, Янь Ча). Чай с горного массива Уишань, растущий в узких ущельях на каменистой почве. Их отличают минеральное послевкусие, ноты выпечки, специй, древесины и «огня». Легендарные сорта – Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь.

Светлыые улуны

• Южно-фуцзянские улуны (из уезда Аньси). Самый известный в мире – Те Гуань Инь. Его вкус – это гамма весенних цветов, луговых трав, ягод и мёда. Лёгкие, прозрачные, освежающие.
• Тайваньские улуны (с острова Тайвань). Сорта Алишань, Дун Дин, Цзинь Сюань, Сы Цзы Чунь, а также технология ГАБА (GABA). Вкус – фруктово-цветочный, с нотами сливок, специй и меда.

Вне зависимости от вида улун дарит многогранный букет, яркий аромат и долгое послевкусие. Заваривать его можно до 7–15 раз. В нашем ассортименте представлены как тёмные, так и светлые улуны – каждый найдёт что-то под свой вкус.