RU
Ми Сян Дун Дин — тайваньский улун с одноимённой горы Дун Дин в уезде Наньтоу. «Ми Сян» в переводе означает «медовый аромат»: название отсылает к особенностям производства, которые дают чаю лёгкие приятные медовые оттенки. Чай приготовлен с умеренной степенью ферментации и лёгким деликатным прогревом.
Это церемониальный улун со своим характером и стилем, идеальный спутник для неспешных и вдумчивых чаепитий. Букет плавно раскрывается на протяжении всей чайной сессии.
Характеристики
- Вид чая: улун (бирюзовый чай)
- Регион: гора Дун Дин, уезд Наньтоу, Тайвань
- Сырьё и форма: небольшие однородные узелки тёмно-зелёного цвета, плотная сферическая скрутка
- Ферментация: умеренная, лёгкий прогрев
- Вкус: чистый, округлый, шелковистый, выразительно сладкий, слегка пряный
Аромат и вкус
Сухой лист: глубокий, тёплый, сладковатый, пряно-кондитерский аромат с лёгкими нюансами фруктов, ягод и трав.
Настой: сбалансированный, мягкий и тягучий букет с оттенками мёда, цветов, фруктов, выпечки, луговых трав и карамели.
Послевкусие: долгое, с интересным развитием и приятной свежестью.
Чем хорош
Приятно освежает восприятие, дарит ощущение лёгкости, гармонии и неторопливости. Хорош для вечернего чаепития, паузы в течение дня и чайной церемонии.
Как заваривать
- Проливом: посуда из пористой глины для светлых улунов, вода 90–95 °C, 3–4 г на 100 мл. Короткие проливы по 5–10 секунд с прибавкой 5–10 секунд. Отлично держит вкус 7–8 проливов.
- В чайнике: фарфоровый или стеклянный чайник, 7–9 г на 1 л воды 90–95 °C. Прогрейте чайник, засыпьте чай, залейте водой и настаивайте 3–5 минут.
Хранение
Храните в плотно закрытой таре, в сухом месте, вдали от света и посторонних запахов.