RU
Цзинь Сюань — Огненный Цветок — Тайваньский улун
«Огненный цветок» — один из самых знаменитых и любимых сортов среди тайваньских улунов. Также он известен как «родоначальник» легендарного «молочного улуна». Данный чай был приготовлен в небольшом хозяйстве, в южной части Наньтоу. В процессе производства лист прошел многократную скрутку, не глубокую ферментацию, а также слабый прогрев. Тем самым сохранив в себе все тонкости и особенности, присущие данному сорту.
Как заваривать улун Цзинь Сюань
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 5-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-4 минут и разлить по чашкам.
Внешний вид. Дегустация
Внешний вид чая — среднего размера узелки сферической скрутки на небольшом черенке, зеленого цвета. Аромат сухого чая тонкий, нежный цветочно-травянистый, с тонкими сливочными оттенками. Настой чистый, прозрачный, живой, золотисто-желтоватый.
Букет готового чая свежий, яркий, утонченный, фруктово-цветочный, с легкой травянистой ноткой и сливочными нюансами. Аромат благоухающий, тихий, цветочно-сливочный. Вкус чистый, гладкий, сбалансированный, мягкий, чуть сладковатый, маслянистый. Послевкусие долгое, сочное, с приятной освежающей кислинкой.
Заключение. Воздействие
Приятный, мягкий тайваньский улун для вкусных, повседневных чаепитий. Не капризен в заваривании, понятен с первой чашки. Хорошо раскрывается как в проливах, так и в настаивании на большой чайник. Оставляет после себя хорошее, позитивное настроение. Прекрасный вариант для знакомства с тайваньскими улунами и сортом Цзинь Сюань в частности.
Отлично освежает восприятие, поднимает настроение и снимает усталость с напряжением. Дарит состояние беззаботной легкости и радости. Приятно расслабляет и гармонизирует тело и ум.