Чай Я Ши Сян Даньцун (Ya Shi Xiang Dan Cong) — «Аромат утиного помёта»

Происхождение: Горы Фэнхуан (Фениксовые горы), провинция Гуандун, Китай.

Я Ши Сян Даньцун — один из самых известных и востребованных улунов Китая. Несмотря на необычное название, которое переводится как «Аромат утиного помёта», чай не имеет ничего общего с этим запахом. По одной из легенд, фермеры специально дали сорту такое название, чтобы скрыть его ценность и уберечь кусты от кражи.

Этот чай выращивается в знаменитом регионе Фэнхуаншань, где благодаря туманному климату, плодородным почвам и многовековым традициям создаются уникальные улуны семейства Даньцун. Я Ши Сян особенно ценится за яркий цветочно-фруктовый аромат и богатый многогранный вкус.

Вкус и аромат

Настой обладает насыщенным янтарным цветом и раскрывается нотами:

• спелого персика;
• орхидеи и весенних цветов;
• тропических фруктов;
• меда;
• лёгких цитрусовых оттенков.

Вкус мягкий, сладковатый, с долгим освежающим послевкусием и характерной минеральностью горных улунов.

Как заваривать

Посуда: гайвань, чайник из исинской глины или стеклянная посуда.

Количество чая: 5–7 г на 100–120 мл воды.

Температура воды: 90–95°C.

Первый пролив: 5–10 секунд.

Последующие проливы: постепенно увеличивайте время на 5–10 секунд.

Чай выдерживает 7–10 проливов, раскрывая новые оттенки аромата и вкуса с каждым завариванием.

Воздействие

Я Ши Сян Даньцун мягко тонизирует, помогает сосредоточиться, снимает усталость и создаёт состояние спокойной ясности. Идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для неспешного отдыха в течение дня.