UA
Захват у чашці: Дунфан Мейжень ГАБА бін ча з цитрусовим характером
Цей чай — справжній оксюморон: Дунфан Мейжень ГАБА (东方美人的珈玛茶, Dōngfāng měirén de jiāmǎ chá) («Східна красуня ГАБА») представлений у нетиповій для тайванських улунів формі пресованого млинця бін ча (饼茶, Bǐng chá) вагою 200 г. Він поєднує в собі вишуканий стиль «Східної красуні», сучасну ГАБА-технологію та дарує незабутні враження.
Поєднання стилів: Дунфан Мейжень і ГАБА
Цей чай об’єднує дві унікальні концепції:
- Стиль Дунфан Мейжень: передбачає високий ступінь окиснення улуну, що надає чаю глибини, солодкості та багатих фруктово-медових нот, характерних для знаменитої «Східної красуні».
- ГАБА-технологія: обробка чайного листа в безкисневому середовищі (азотному) для підвищення вмісту гамма-аміномасляної кислоти (GABA). Вона відома своїм потенційним заспокійливим ефектом. Така обробка також впливає на смак, додаючи легку кислинку, ноти запечених фруктів і специфічну солодкість.
Формат бін ча: рідкість для улунів
Пресування такого улуну у млинець 200 г — нетрадиційний крок. Зазвичай такі чаї продаються розсипом. Формат бін ча:
- забезпечує компактне зберігання;
- може позитивно впливати на дозрівання чаю з часом (хоч і не так, як у пуерів);
- потребує ножа або шила для відділення порції.
Аромат і смак: цитрусова насолода
- Аромат: складний букет, що поєднує фруктово-медові ноти стилю Дунфан Мейжень і характерні відтінки ГАБА-обробки.
- Смак: збалансований, кисло-солодкий, маслянистий і глибокий. «Східну красуню» часто порівнюють із ігристим шампанським. Ці ноти тут добре проявлені. Також відчутний насичений цитрусовий смак, що додає свіжості. Цитруси гармонійно поєднуються із солодкістю та глибиною чаю.
Ефект
Окрім смаку, ГАБА-чаї цінуються за здатність знімати напруження та сприяти розслабленню, що доповнює чайний досвід.