Світлий улун

Chińska herbata «Light Oolong»

Jasny oolong to niemal zielona herbata, ale z pewną nutą. Liście są zwinięte w małe kulki lub spirale; po zaparzeniu powoli rozwijają się, przekształcając się w całe liście. Woda powinna być chłodniejsza niż w przypadku ciemnego oolonga: 80-85°C. Na 150 ml użyj 5-6 gramów. Pierwsze parzenie trwa 20-30 sekund, a następnie wydłużenie do 5-10 sekund. Łącznie 5-6 parzeń. Efektem tej herbaty jest lekkość i przejrzystość. Nie jest to „kamienna” energia ciemnego oolonga, ale raczej poranne przebudzenie: wigor bez drżenia, przejrzystość bez szorstkości. Herbata jest orzeźwiająca, a jednocześnie delikatna, poprawia nastrój i pozostawia uczucie oczyszczenia umysłu. Nie jest ani ciężka, ani senna – idealna na początek dnia lub do pracy twórczej.

Zaletą lekkiego oolonga jest to, że zachowuje maksimum przeciwutleniaczy (prawie jak zielona herbata, ale bez cierpkości dla żołądka). Przyspiesza metabolizm, pomaga spalać tłuszcz, poprawia stan skóry i obniża poziom cukru we krwi. Dodałbym: lekki oolong jest mistrzem aromatu wśród wszystkich oolongów. Klasyki takie jak Tie Guan Yin oferują mleczne, kwiatowe, a nawet owocowe nuty (orchidei, wiciokrzewu, zielonego jabłka). A jeśli wybierzesz tajwański oolong (na przykład Jin Xuan), będzie miał prawdziwie mleczny smak bez dodatków – dzięki różnorodności i procesowi przetwarzania. To herbata, którą czujesz tak długo, jak ją pijesz.

I jeszcze jedna rzecz, którą uwielbiają wszyscy początkujący: lekki oolong jest wyrozumiały. Zaparza się go zbyt długo, a nie ma gorzkiego smaku (chyba że parzy się go pięć minut dłużej). Schłodzona, wciąż jest pyszna, a czasem nawet ciekawsza. I pięknie tańczy w gaiwanie: kulki rozwijają się, liście wirują. Spróbuj zaparzyć ją w przezroczystym imbryku przynajmniej raz, a otrzymasz nie tylko herbatę, ale mini-występ. I owszem, nie dodaje energii jak kawa o trzeciej nad ranem, ale to świetny zamiennik poranka bez skutków ubocznych.