Zielona herbata (liu cha)

Rodzaje zielonej herbaty

Zielona herbata (Lü Cha) to najstarsza i najbardziej naturalna kategoria chińskiej herbaty. Liście poddawane są minimalnej obróbce: gotowaniu na parze lub prażeniu, a następnie zwijaniu i suszeniu. Nie jest poddawana fermentacji, dzięki czemu herbata zachowuje maksymalną świeżość, energię ziołową i dobroczynne właściwości.

Chiny mają dziesiątki regionalnych odmian, z których każda ma swój własny charakter. Najbardziej znane przedstawicielki, które stały się wizytówką kraju, to:

• Long Jing (Smocza Studnia) to królowa zielonych herbat z Hangzhou. Płaskie, prasowane liście nadają delikatny, lekko orzechowy smak z delikatną słodyczą i długim, czystym finiszem.
• Bi Luo Chun (Szmaragdowe Spirale Wiosny) to herbata z prowincji Jiangsu. Liście, ciasno zwinięte w ślimaki, rozwijają się w wodzie, uwalniając intensywny kwiatowo-owocowy aromat z nutami śliwki i nektaru.
• Tai Ping Hou Kui (Wódz Małp) ma olbrzymie, płaskie liście przypominające palmy. Bardzo miękkie, słodkie, z aromatem świeżych orchidei i nutą porannej mgły.
• Liu An Gua Pian (Pestki Dyni) to jedyna zielona herbata produkowana z liści bez pąków. Jej kształt przypomina pestkę. Głębokie prażenie nadaje jej gęsty, dymny, orzechowy smak z goryczką, która szybko ustępuje miejsca słodyczy.
• Xin Yang Mao Jian (Włochate Ostrza) to herbata z prowincji Henan o tysiącletniej historii. Włochate pąki i delikatne liście dają klarowny napar o ziołowo-kwiatowym aromacie i orzeźwiającej, lekko cierpkiej świeżości.

Paleta zielonych herbat jest lekka i czysta: od traw łąkowych i dzikich kwiatów po prażone orzechy i poranną rosę. Dobra zielona herbata orzeźwia, nie przesadzając z pobudzeniem, oczyszcza umysł i nadaje filiżance wiosennego charakteru. Zaparzaj ją letnią wodą (70–80°C), aby uniknąć przypalenia delikatnych liści i powstania goryczki.

W naszej ofercie znajdziesz zarówno klasyczne chińskie zielone herbaty, jak i rzadkie odmiany regionalne – każda z własnym charakterem i nastrojem.