UA
Чай Я Ши Сян Даньцун (Ya Shi Xiang Dan Cong) — «Аромат качиного посліду»
Походження: гори Фенхуан (Феніксові гори), провінція Гуандун, Китай.
Я Ши Сян Даньцун — один із найвідоміших і найпопулярніших улунів Китаю. Незважаючи на незвичайну назву, яка перекладається як «Аромат качиного посліду», чай не має нічого спільного з цим запахом. За однією з легенд, фермери спеціально дали цьому сорту таку назву, щоб приховати його цінність і вберегти кущі від крадіжки.
Цей чай вирощується у славетному регіоні Фенхуаншань, де завдяки туманному клімату, родючим ґрунтам і багатовіковим традиціям створюються унікальні улуни сімейства Даньцун. Я Ши Сян особливо цінується за яскравий квітково-фруктовий аромат і багатий багатогранний смак.
Смак і аромат
Настій має насичений бурштиновий колір і розкривається нотами:
- стиглого персика;
- орхідеї та весняних квітів;
- тропічних фруктів;
- меду;
- легких цитрусових відтінків.
Смак м'який, солодкуватий, з довгим освіжаючим післясмаком і характерною мінеральністю гірських улунів.
Як заварювати
Посуд: гайвань, чайник з ісінської глини або скляний посуд.
Кількість чаю: 5–7 г на 100–120 мл води.
Температура води: 90–95°C.
Перше заварювання: 5–10 секунд.
Наступні заварювання: поступово збільшуйте час на 5–10 секунд.
Чай витримує 7–10 заварювань, розкриваючи нові відтінки аромату і смаку з кожним заварюванням.
Вплив
Я Ши Сян Даньцун м'яко тонізує, допомагає зосередитися, знімає втому і створює стан спокійної ясности. Ідеально підходить як для ранкового чаювання, так і для неквапливого відпочинку протягом дня.