UA
Цзінь Сюань — «Вогняна Квітка» — тайванський улун
«Вогняна Квітка» — один із найвідоміших і найулюбленіших тайванських улунів. Також вважається «пращуром» легендарного «молочного улуна». Цей чай був виготовлений у невеликому господарстві в південній частині Наньтоу. Під час виробництва лист пройшов багаторазове скручування, легку ферментацію та делікатне прогрівання, завдяки чому зберіг усі характерні особливості сорту.
Як заварювати Цзінь Сюань
Заварювання проливами
- Посуд із пористої глини для улунів або порцеляна;
- Вода температурою 90–95°C;
- Співвідношення: 3–4 г на 100 мл води;
- Короткі проливи 5–10 с зі збільшенням на 5–10 с;
- Смак зберігається протягом 5–7 проливів.
Заварювання на настоювання
- Порцеляновий або скляний чайник;
- Вода 95°C;
- Співвідношення: 7–9 г на 1 л води;
- Настоювати 3–4 хвилини після заливання окропом;
- Розлити по чашках.
Зовнішній вигляд. Дегустація
Чай має середнього розміру сферично скручені зелені листки з коротким черешком. Аромат сухого листа ніжний, квітково-трав’янистий із вершковими відтінками. Настій чистий, золотисто-жовтий.
Букет свіжий і витончений — квітково-фруктовий із легкою трав’янистістю та вершковими нюансами. Смак чистий, гладкий, збалансований, м’який, злегка солодкуватий і маслянистий. Післясмак довгий, свіжий, із приємною кислинкою.
Висновок. Дія
М’який щоденний тайванський улун, простий у заварюванні та приємний у сприйнятті. Добре підходить як для проливів, так і для настоювання у великому чайнику. Залишає позитивний настрій і є чудовим варіантом для знайомства з Цзінь Сюань.
Освіжає сприйняття, покращує настрій і знімає втому. Дарує легкість, розслаблення та гармонію тіла і розуму.