Da Hong Pao

„Wielka Czerwona Szata” — oolong z Wuyi

Legendarny Da Hong Pao z rocznika 2019. Kilkuletnie dojrzewanie nadało herbacie bardziej miękki, głęboki i harmonijny charakter. Tradycyjne skręcanie liści oraz wielokrotne, mocne prażenie na węglu pozwoliły uzyskać bogaty i wielowymiarowy profil smaku.

Po końcowej obróbce termicznej herbata została sprasowana w niewielkie kostki, co dodatkowo wpływa na rozwój aromatu podczas przechowywania.

Jak parzyć Da Hong Pao

Parzenie gongfu cha

• Gaiwan porcelanowy lub czajnik z grubszej porcelany czy gliny;

• Temperatura wody: 90–95°C;

• Proporcje: 1 kostka na 150–200 ml;

• Krótkie parzenia po 15–20 sekund;

• Kolejne stopniowo wydłużać.

Herbata dobrze wytrzymuje około 6–8 parzeń.

Parzenie klasyczne

• Czajnik porcelanowy lub szklany;

• Temperatura wody: 90–95°C;

• Proporcje: 1 kostka na 1–1,5 litra wody;

• Parzyć około 4–6 minut.

Wygląd i degustacja

Herbata ma formę niewielkiej kostki o wadze około 100 g, podzielonej na prostokątne segmenty po około 11 g.

Aromat suchego liścia jest głęboki i intensywny, z nutami:

• przypraw;

• wypieków;

• drewna;

• żywic.

Napar ma czysty, przejrzysty, koniakowo-czerwony kolor.

Bukiet gotowej herbaty jest spokojny, miękki i elegancki. W smaku pojawiają się:

• pieczone pieczywo;

• biszkopt;

• przyprawy;

• słodkie nuty cukiernicze;

• żywice drzewne.

Aromat pozostaje ciepły, lekko słodkawy i korzenny. Smak jest soczysty, gładki, pełny i wyraźnie słodki.

Posmak długi, jedwabisty i otulający.

Wrażenia i działanie

To bardzo przyjemny oolong do spokojnych, codziennych herbat. Z każdym kolejnym parzeniem herbata odsłania nowe niuanse smaku i aromatu.

Da Hong Pao pomaga zmniejszyć napięcie i zmęczenie, relaksuje ciało oraz uspokaja umysł, pozostawiając ciepły, harmonijny i lekko medytacyjny stan.