Лао Да Хун Пао, 大红袍砖, 2006 р.

Лао Да Хун Пао — 大红袍砖 — витриманий Да Хун Пао 2006 р. — скельний чай

Витриманий Да Хун Пао із заповідника Уїшань. Зібраний і виготовлений традиційним способом у 2006 році на невеликому сімейному господарстві. Під час виробництва пройшов багаторазове скручування, глибоку ферментацію та сильне прогрівання. Після цього протягом 8 років дозрівав на складі з щорічним прогріванням на вугіллі. Фінальне пресування відбулося у 2012 році.

Заварювання проливами

• Посуд із пористої глини для уїшаньських улунів або товстостінна порцеляна;
• Вода температурою 95°C;
• Співвідношення: 5–6 г на 100 мл води;
• Перші проливи 30–60 сек для розпарювання пресу, далі 15–20 сек зі збільшенням часу;
• Витримує 8–10 заварювань.

Зовнішній вигляд. Дегустація

Невеликий цеглинка 100 г, щільно спресований і поділений на порції по 10 г. Лист великий і м’ясистий. Аромат сухого чаю глибокий, теплий, шоколадно-пряний і деревний. Настій насичений, чистий, червоно-бурштиновий.

Букет готового чаю строгий і глибокий, із «скельною» мелодією, шоколадно-деревними, смолистими, пряними та фруктово-кондитерськими нотами. Смак багатошаровий, шовковистий і міцний, що розкривається протягом усього чаювання. Післясмак довгий, оксамитовий і солодкий.

Висновок. Дія

Чудовий скельний чай для поціновувачів. Потужний як у смаку, так і в дії. Витримка додала благородства та глибини. Ідеально підходить для другої половини дня, прохолодної погоди та після важкого дня. Добре розкривається при варінні на вогні.

Знімає напругу та втому, вводить у спокійний медитативний стан, гармонізує емоції та думки.