RU
Да Хун Пао, «Большой красный халат», 2019 года — легендарный уишаньский улун. Небольшой возраст уже повлиял на вкус: чай стал мягче, глубже и деликатнее. Традиционная скрутка и многократный сильный прогрев на углях завершились запрессовкой в небольшие плитки.
Это приятный повседневный улун для размеренных чаепитий без спешки, прост в заваривании и понятен с первого глотка.
Характеристики
- Вид чая: уишаньский улун (яньча), прогрев на углях
- Урожай: 2019 год
- Форма: плитка 100 г, поделена на прямоугольники примерно по 11 г
- Прессовка: плотная, хорошо расслаивается ножом или шилом на пластинки
- Настой: яркий, чистый, прозрачный, коньячно-красный
Аромат и вкус
Сухой лист: насыщенный, глубокий, пряно-кондитерский, древесно-смолистый.
Настой: сдержанный, мягкий, древесно-хлебный, с тонкой бисквитной ноткой, специями, смолами и кондитерскими оттенками. Вкус чистый, гладкий, густой и выразительно сладкий.
Послевкусие: шелковистое, обволакивающее и долгое.
Чем хорош
С каждым проливом букет раскрывается чуть иначе, и в этом его прелесть. Приятно согревает, расслабляет и подходит для спокойного, медитативного чаепития.
Как заваривать
Проливом (пористая глина или толстостенный фарфор):
- 1 прямоугольник (около 11 г) на 150–200 мл воды
- вода 90–95 °C
- короткие проливы по 15–20 секунд, затем добавляйте по 10–15 секунд
- чай отлично держит вкус на протяжении 6–8 проливов
Настаиванием (фарфоровый или стеклянный чайник):
- 1 прямоугольник на 1000–1500 мл воды
- вода 90–95 °C; чайник прогрейте кипятком, закройте крышкой
- настаивайте 4–6 минут и разливайте по чашкам
Хранение
Храните в сухом месте в плотно закрытой таре, вдали от посторонних запахов и света.