Lao Shui Xian
Dojrzewający oolong z Wuyi
Dojrzewający oolong odmiany Shui Xian pochodzący z niewielkiej manufaktury Chang Xing, specjalizującej się w wysokiej jakości herbatach z regionu Wuyi. Herbata została przygotowana z wiosennego surowca w 2020 roku.
Podczas produkcji liście przeszły średni stopień fermentacji oraz wielokrotne prażenie, określane jako „średni ogień”, co nadało herbacie głęboki, dojrzały i wielowymiarowy charakter.
Jak parzyć Lao Shui Xian
Parzenie gongfu cha
-
Gaiwan porcelanowy lub czajnik do oolongów;
-
Temperatura wody: 95°C;
-
Proporcje: 3–4 g na 100 ml;
-
Krótkie parzenia po 5–10 sekund;
-
Kolejne stopniowo wydłużać.
Herbata dobrze wytrzymuje około 7–8 parzeń.
Parzenie klasyczne
-
Duży czajnik porcelanowy lub szklany;
-
Temperatura wody: 90–95°C;
-
Proporcje: 4–5 g na 500 ml;
-
Parzyć około 3–4 minut.
Wygląd i degustacja
Liście są duże, podłużnie skręcone, o brunatno-brązowym kolorze.
Aromat suchego liścia jest głęboki i intensywny, z nutami:
-
przypraw;
-
słodkich wypieków;
-
leśnego mchu;
-
starego drewna;
-
biblioteki i skórzanych książek.
Bukiet naparu jest gęsty, wielowarstwowy i bardzo wyrazisty. W smaku pojawiają się:
-
przyprawy;
-
miód;
-
żywice drzewne;
-
suszone owoce;
-
jagody;
-
nuty pieczonego chleba;
-
leśny mech.
Aromat pozostaje spokojny, głęboki i elegancki. Smak jest miękki, jedwabisty i zaokrąglony, z lekką mineralnością, subtelną cierpkością i wyraźną słodyczą.
Posmak długi, ciepły, otulający i słodki.
Wrażenia i działanie
To interesujący, wielowymiarowy oolong idealny do spokojnych, niespiesznych herbat. Herbata rozwija się powoli i harmonijnie, stopniowo odsłaniając kolejne warstwy aromatu i smaku.
Dobrze pomaga zmniejszyć napięcie i zmęczenie, jednocześnie poprawiając koncentrację. Daje spokojny, relaksujący i lekko medytacyjny stan.







