PL
Da Hong Pao — oolong z Wuyi Shan — Wielki Czerwony Szlafrok
Legendarny „Wielki Czerwony Szlafrok” z 2019 roku. Choć wiek nie jest duży, wyraźnie wpłynął na smak — herbata stała się łagodniejsza, głębsza i bardziej delikatna. Tradycyjne skręcanie liści oraz wielokrotne, intensywne prażenie na węglu drzewnym. Po końcowej obróbce termicznej oolong został sprasowany w niewielkie kostki. Co z tego wyszło — warto sprawdzić samemu. Nie zawiedzie.
Jak parzyć oolong Da Hong Pao
Parzenie metodą gongfu cha.
- Naczynie z porowatej gliny do shu pu-erhów lub porcelana o grubych ściankach;
- Temperatura wody: 90–95°C;
- Proporcja: 1 kawałek na 150–200 ml wody;
- Pierwsze parzenia 15–20 s, następnie stopniowo wydłużać o 10–15 s;
- Wytrzymuje 6–8 pełnych parzeń.
Parzenie metodą na parzenie (zaparzanie)
Wersja na większe naczynie.
- Porcelanowy lub szklany czajnik;
- Temperatura wody: 90–95°C;
- Proporcja: 1 kawałek na 1000–1500 ml wody;
- Przelać wrzątkiem czajnik, wsypać herbatę, zalać wodą i przykryć;
- Parzyć 4–6 minut, następnie rozlać do filiżanek.
Wygląd i degustacja
Niewielka kostka 100 g, podzielona na porcje ok. 11 g. Mocno sprasowana, ale łatwa do rozdzielenia. Aromat suchych liści intensywny, przyprawowo-cukierniczy, drzewno-żywiczny. Napar klarowny, czerwono-koniakowy.
Bukiet gotowej herbaty spokojny, miękki, drzewno-chlebowy z nutami biszkoptu, przypraw i żywicy. Smak czysty, gładki, soczysty i słodkawy. Posmak długi, jedwabisty i otulający.
Podsumowanie. Działanie
Codzienna herbata do spokojnych, niespiesznych sesji. Każde kolejne parzenie odsłania nieco inne oblicze smaku. Łatwa w przygotowaniu i przyjemna od pierwszego łyku.
Rozluźnia napięcie, zmęczenie i gonitwę myśli. Wprowadza ciało i umysł w stan równowagi oraz lekkiej medytacyjnej relaksacji.