PL
Da Hong Pao, „Wielka Czerwona Szata”, rocznik 2019 — legendarny oolong z Wuyi. Niewielki wiek już wpłynął na smak: herbata stała się łagodniejsza, głębsza i delikatniejsza. Tradycyjne zwijanie i wielokrotne mocne prażenie na węglu zakończyły się sprasowaniem w niewielkie płytki.
To przyjemny codzienny oolong na spokojne, niespieszne herbaciane chwile, prosty w parzeniu i zrozumiały od pierwszego łyku.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: oolong z Wuyi (yan cha), prażenie na węglu
- Zbiór: 2019 rok
- Forma: płytka 100 g, podzielona na prostokąty po około 11 g
- Sprasowanie: gęste, dobrze rozwarstwia się nożem lub szpikulcem na płatki
- Napar: jasny, czysty, przejrzysty, koniakowo-czerwony
Aromat i smak
Suchy liść: intensywny, głęboki, korzenno-cukierniczy, drzewno-żywiczny.
Napar: stonowany, łagodny, drzewno-chlebowy, z subtelną nutą biszkoptu, przyprawami, żywicami i cukierniczymi odcieniami. Smak czysty, gładki, gęsty i wyraźnie słodki.
Posmak: jedwabisty, otulający i długi.
Dlaczego warto
Z każdym parzeniem bukiet odsłania się nieco inaczej i w tym tkwi jego urok. Przyjemnie rozgrzewa, relaksuje i nadaje się na spokojną, medytacyjną herbatę.
Jak parzyć
Parzenie metodą gongfu (porowata glina lub grubościenna porcelana):
- 1 prostokąt (około 11 g) na 150–200 ml wody
- woda 90–95 °C
- krótkie parzenia po 15–20 sekund, następnie wydłużaj o 10–15 sekund
- herbata świetnie trzyma smak przez 6–8 parzeń
Parzenie tradycyjne (porcelanowy lub szklany czajniczek):
- 1 prostokąt na 1000–1500 ml wody
- woda 90–95 °C; czajniczek rozgrzej wrzątkiem i przykryj pokrywką
- parz 4–6 minut i rozlewaj do czarek
Przechowywanie
Przechowuj w suchym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od obcych zapachów i światła.