GABA „Czarna Perła”

黑珍珠 — tajwański oolong Dong Ding

GABA „Czarna Perła” (Hēi Zhēnzhū, 黑珍珠) to wyjątkowy tajwański oolong oparty na klasycznym Dong Ding z regionu Lugu w powiecie Nantou na Tajwanie. Herbata została poddana obróbce GABA, dzięki której zyskuje głębszy, bardziej miękki i wielowymiarowy charakter.

Charakter herbaty

Podstawą herbaty jest tradycyjny Dong Ding — średnio utleniany i prażony oolong o bogatym, ciepłym profilu smakowym. Proces GABA polega na obróbce liści w warunkach beztlenowych, co zwiększa zawartość kwasu GABA (kwasu gamma-aminomasłowego).

Rezultatem jest herbata o ciemnych, ciasno skręconych liściach i wyjątkowo głębokim aromacie.

Smak i aromat

• nuty pieczonych owoców;

• karmel i miód;

• prażone orzechy;

• lekka winna kwasowość;

• kremowa, oleista tekstura.

Smak jest pełny, gładki i rozgrzewający, z długim, słodkawym posmakiem.

Jak parzyć

• Naczynia: gaiwan lub czajnik Yixing;

• Temperatura wody: 90–95°C;

• Ilość herbaty: 5–7 g na 100–150 ml;

• Parzenie: metodą gongfu cha;

• Pierwsze parzenia około 30–40 sekund, kolejne stopniowo wydłużać.

Herbata dobrze znosi wielokrotne parzenie.

Wrażenia

GABA „Czarna Perła” to bogaty, głęboki i harmonijny oolong dla miłośników ciemniejszych, prażonych herbat tajwańskich. Łączy klasyczny charakter Dong Ding z miękkością i spokojnym działaniem charakterystycznym dla herbat GABA.