GABA „Czarna Perła”
黑珍珠 — tajwański oolong Dong Ding
GABA „Czarna Perła” (Hēi Zhēnzhū, 黑珍珠) to wyjątkowy tajwański oolong oparty na klasycznym Dong Ding z regionu Lugu w powiecie Nantou na Tajwanie. Herbata została poddana obróbce GABA, dzięki której zyskuje głębszy, bardziej miękki i wielowymiarowy charakter.
Charakter herbaty
Podstawą herbaty jest tradycyjny Dong Ding — średnio utleniany i prażony oolong o bogatym, ciepłym profilu smakowym. Proces GABA polega na obróbce liści w warunkach beztlenowych, co zwiększa zawartość kwasu GABA (kwasu gamma-aminomasłowego).
Rezultatem jest herbata o ciemnych, ciasno skręconych liściach i wyjątkowo głębokim aromacie.
Smak i aromat
-
nuty pieczonych owoców;
-
karmel i miód;
-
prażone orzechy;
-
lekka winna kwasowość;
-
kremowa, oleista tekstura.
Smak jest pełny, gładki i rozgrzewający, z długim, słodkawym posmakiem.
Jak parzyć
-
Naczynia: gaiwan lub czajnik Yixing;
-
Temperatura wody: 90–95°C;
-
Ilość herbaty: 5–7 g na 100–150 ml;
-
Parzenie: metodą gongfu cha;
-
Pierwsze parzenia około 30–40 sekund, kolejne stopniowo wydłużać.
Herbata dobrze znosi wielokrotne parzenie.
Wrażenia
GABA „Czarna Perła” to bogaty, głęboki i harmonijny oolong dla miłośników ciemniejszych, prażonych herbat tajwańskich. Łączy klasyczny charakter Dong Ding z miękkością i spokojnym działaniem charakterystycznym dla herbat GABA.





