UA
ГАБА «Зелена вишня з Тайбею» (台北绿樱): ароматний улун із Сіньчжу
Тайванські чаї відомі своєю різноманітністю та інноваційним підходом до виробництва. ГАБА «Зелена вишня з Тайбею» (台北绿樱, Táiběi lǜ yīng) — яскравий приклад сучасного тайванського чаю, що поєднує користь технології ГАБА, якість відомого культивару Цін Сінь та цікавий смаковий профіль. Дуже смачна ГАБА з виразним ароматом і приємним післясмаком.
Походження: серце Тайваню — Сіньчжу
Попри згадку Тайбею в назві, чай походить із регіону Сіньчжу (新竹, Xīnzhú) на Тайвані. Тайбей (台北, Táiběi) — столиця, а Сіньчжу — відомий чайний регіон на південний захід від міста. Тайвань є світовим лідером у виробництві ГАБА-улунів, а Сіньчжу славиться якісними чаями.
Основою для «Зеленої вишні» є культивар Цін Сінь (青心, Qīng Xīn) — один із найцінніших на Тайвані. Він дає чай із тонким квітковим ароматом і гладкою текстурою, що створює чудову основу для обробки.
Технологія ГАБА: чай для балансу
Ключова особливість — технологія ГАБА. Листя обробляється в безкисневому (азотному) середовищі, що підвищує вміст гамма-аміномасляної кислоти (GABA). Вважається, що такі чаї сприяють розслабленню, зниженню стресу та покращенню концентрації. Також з’являються характерні ноти печених фруктів, легкої кислинки та солодкості.
«Зелена вишня»: назва та асоціації
Назва «Зелена вишня» (绿樱, Lǜ yīng) образна: «зелена» означає свіжість, а «вишня» — фруктову солодкість і кислинку.
Аромат, смак і післясмак: яскраво і смачно
- Аромат: квіткові ноти Цін Сінь, фруктова вишня та відтінки ГАБА-обробки.
- Смак: гармонійний баланс солодкості й кислинки з виразними вишневими нотами.
- Післясмак: приємний, фруктовий і довгий.