Да Хун Пао из Наньпина — Сильной прожарки

Происхождение: район Наньпин, горы Уишань, провинция Фуцзянь, Китай.

Да Хун Пао («Большой Красный Халат») — легендарный утёсный улун из гор Уишань, входящий в число самых известных китайских чаёв. Данный вариант прошёл интенсивный прогрев на углях (сильный огонь), благодаря чему приобрёл глубокий, насыщенный и выразительный характер, который особенно ценят любители традиционных уишаньских улунов.

Многократная прожарка не только усиливает вкус и аромат чая, но и делает его более округлым, согревающим и стойким к завариванию. Такой Да Хун Пао раскрывает классический стиль старой школы уишаньских улунов.

Вкус и аромат

Настой прозрачный, насыщенного янтарно-медного цвета.

В аромате и вкусе раскрываются ноты:

• обжаренных орехов;
• какао и тёмного шоколада;
• карамели;
• древесной коры;
• сухофруктов;
• минералов утёсных склонов Уишань.

Вкус плотный, глубокий и согревающий, с характерной «скалистой мелодией» (Янь Юнь) — особой минеральностью, которой славятся лучшие уишаньские улуны.

Как заваривать

Посуда: гайвань, исинский чайник или фарфоровый чайник.

Количество чая: 5–8 г на 100–120 мл воды.

Температура воды: 95–100°C.

Промывка: рекомендуется быстро промыть чай горячей водой.

Первый пролив: 5–10 секунд.

Последующие проливы: постепенно увеличивать время заваривания.

Чай выдерживает 8–12 проливов, сохраняя глубину вкуса и насыщенность аромата.

Воздействие

Да Хун Пао сильного огня мягко согревает организм, помогает сосредоточиться и создаёт ощущение внутренней собранности. Чай отлично подходит для прохладной погоды, вечерних чаепитий и неспешного знакомства с традиционными уишаньскими улунами.

Особенности сорта

• Традиционный утёсный улун из региона Уишань.
• Интенсивный угольный прогрев («сильный огонь»).
• Выраженные орехово-шоколадные и древесные оттенки.
• Характерная минеральность Янь Юнь.
• Долгое сладковатое послевкусие.
• Отлично подходит ценителям насыщенных и выдержанных улунов.

Этот Да Хун Пао раскрывает всю глубину традиционной уишаньской обжарки и позволяет ощутить благородный характер одного из самых знаменитых чаёв Китая.