UA
Да Хун Пао з Наньпіна — сильно обсмажений
Походження: район Наньпін, гори Уїшань, провінція Фуцзянь, Китай.
Да Хун Пао («Великий Червоний Халат») — легендарний скельний улун з гір Уїшань, який належить до найвідоміших китайських чаїв. Ця версія пройшла інтенсивне обсмаження на вугіллі («сильний вогонь»), завдяки чому набула глибокого, насиченого та виразного характеру, який особливо цінують шанувальники традиційних уїшаньських улунів.
Багаторазове обсмаження не лише посилює смак і аромат чаю, а й робить його більш округлим, зігріваючим і стійким до заварювання. Такий Да Хун Пао розкриває класичний стиль старої школи уїшаньських улунів.
Смак і аромат
Настій прозорий, насиченого бурштиново-медового кольору.
У ароматі та смаку розкриваються ноти:
- обсмажених горіхів;
- какао та темного шоколаду;
- карамелі;
- деревної кори;
- сухофруктів;
- мінералів скелястих схилів Уїшань.
Смак щільний, глибокий і зігріваючий, з характерною «скельною мелодією» (Янь Юнь) — особливою мінеральністю, якою славиться найкращі уїшаньські улуни.
Як заварювати
Посуд: гайвань, ісінський чайник або порцеляновий чайник.
Кількість чаю: 5–8 г на 100–120 мл води.
Температура води: 95–100°C.
Промивання: рекомендується швидко промити чай гарячою водою.
Перше заварювання: 5–10 секунд.
Наступні заварювання: поступово збільшувати час заварювання.
Чай витримує 8–12 заварювань, зберігаючи глибину смаку та насиченість аромату.
Вплив
Да Хун Пао сильно обсмажений м'яко зігріває організм, допомагає зосередитися та створює відчуття внутрішньої зібраності. Чай чудово підходить для прохолодної погоди, вечірніх чаювань і неквапливого знайомства з традиційними уїшаньськими улунами.
Особливості сорту
- Традиційний скельний улун з регіону Уїшань.
- Інтенсивне вугільне обсмаження («сильний вогонь»).
- Виражені горіхово-шоколадні та деревні відтінки.
- Характерна мінеральність Янь Юнь.
- Довге солодкувате післясмак.
- Ідеально підходить шанувальникам насичених і витриманих улунів.
Цей Да Хун Пао розкриває всю глибину традиційного уїшаньського обсмаження і дозволяє відчути благородний характер одного з найзнаменитіших чаїв Китаю.