PL
Da Hong Pao z Nanping – mocno prażony
Pochodzenie: region Nanping, góry Wuyi, prowincja Fujian, Chiny.
Da Hong Pao („Wielki Czerwony Płaszcz”) – legendarna skałowa oolong z gór Wuyi, należąca do najsłynniejszych chińskich herbat. Ta wersja przeszła intensywną obróbkę termiczną na węglu drzewnym (mocny ogień), dzięki czemu zyskała głęboki, nasycony i wyrazisty charakter, który szczególnie cenią miłośnicy tradycyjnych oolongów z Wuyi.
Wielokrotne prażenie nie tylko wzmacnia smak i aromat herbaty, ale także sprawia, że staje się ona bardziej okrągła, rozgrzewająca i odporna na wielokrotne parzenie. Taki Da Hong Pao ujawnia klasyczny styl starej szkoły oolongów z Wuyi.
Smak i aromat
Napar jest przejrzysty, o nasyconym bursztynowo-miodowym kolorze.
W aromacie i smaku ujawniają się nuty:
- prażonych orzechów;
- kakao i ciemnej czekolady;
- karmelu;
- drewna i kory;
- suszonych owoców;
- minerałów ze skalistych zboczy Wuyi.
Smak jest gęsty, głęboki i rozgrzewający, z charakterystyczną „skalistą melodią” (Yan Yun) – szczególną mineralnością, którą słyną najlepsze oolongi z Wuyi.
Jak parzyć
Naczynie: gaiwan, czajnik z Yixing lub porcelanowy czajnik.
Ilość herbaty: 5–8 g na 100–120 ml wody.
Temperatura wody: 95–100°C.
Płukanie: zaleca się szybkie spłukanie herbaty gorącą wodą.
Pierwsze parzenie: 5–10 sekund.
Kolejne parzenia: stopniowo wydłużać czas parzenia.
Herbata wytrzymuje 8–12 parzeń, zachowując głębię smaku i nasycenie aromatu.
Działanie
Da Hong Pao mocno prażony delikatnie rozgrzewa organizm, pomaga się skupić i tworzy uczucie wewnętrznej harmonii. Herbata doskonale nadaje się na chłodne dni, wieczorne herbaty oraz powolne zapoznawanie się z tradycyjnymi oolongami z Wuyi.
Cechy odmiany
- Tradycyjny skałowy oolong z regionu Wuyi.
- Intensywne prażenie węglowe („mocny ogień”).
- Wyraźne orzechowo-czekoladowe i drzewne odcienie.
- Charakterystyczna mineralność Yan Yun.
- Długie, słodkawe posmaki.
- Idealny dla koneserów nasyconych i dojrzałych oolongów.
Ten Da Hong Pao ujawnia całą głębię tradycyjnego prażenia z Wuyi i pozwala odczuć szlachetny charakter jednego z najsłynniejszych herbat Chin.