UA
Tłoczona Gongfu Hongcha z Fabryki Lida: Klasyczna chińska herbata
Gongfu Hongcha (功夫红茶, pinyin Gōngfū hóngchá) „Czarna herbata Kung Fu” to specjalna odmiana chińskiej czerwonej herbaty, ceniona za bogaty smak, aromat i głęboki kolor. Dosłownie nazwę można przetłumaczyć jako „herbata przygotowana umiejętnie”. Rzeczywiście, produkcja tej herbaty wymaga nie tylko wysokiej jakości surowców, ale także specjalnej technologii przetwarzania, która pozwala ujawnić wszystkie niuanse smaku i aromatu liści herbaty.
Co to jest Gongfu Hongcha?
- Gongfu to chińskie słowo, które można przetłumaczyć jako „umiejętność”. Odzwierciedla to wysoką jakość i kunszt, z jakim wytwarzana jest ta herbata.
- Hongcha to chińska nazwa czarnej herbaty.
Prasowanie herbaty to tradycyjna chińska metoda polegająca na zwijaniu liści herbaty i prasowaniu ich w różne kształty, takie jak cegły, ciasta, grzyby i inne. Dzięki takiej formie herbata dłużej zachowuje swoje właściwości i aromat.
Historia i pochodzenie
Gongfu Hongcha ma głębokie korzenie w chińskiej kulturze herbaty. Jej historia jest ściśle związana z regionem Fujian, gdzie opracowano unikalne metody produkcji tej herbaty. Dzięki wysokiej jakości i niepowtarzalnemu smakowi Hongcha gongfu szybko zyskało popularność nie tylko w Chinach, ale także daleko poza ich granicami.
Funkcje produkcyjne
Co wyróżnia Hongcha Gongfu od innych odmian herbat czerwonych?
- Zbieranie liści herbaty: Do produkcji gongfu huncha wykorzystuje się wyłącznie młode pędy krzewu herbacianego z dwoma do trzech liśćmi i jednym pąkiem. Dzięki temu można uzyskać herbatę o delikatnym i harmonijnym smaku.
- Przetwarzanie: Proces przetwarzania liści herbaty na gongfu hongcha obejmuje kilka etapów: więdnięcie, zwijanie, fermentacja, suszenie. Każdy etap wymaga szczególnej uwagi i umiejętności mistrza herbaty.
- Odmiany: Istnieje wiele odmian Hongcha Gongfu, każda z nich ma swoje unikalne cechy. Znane są na przykład odmiany z nutami kwiatowymi, owocowymi lub orzechowymi.
Smak i aromat
Gongfu Hongcha ma bogaty i głęboki smak, który może się różnić w zależności od odmiany i stopnia fermentacji. Zawiera nuty owoców, kwiatów, miodu, orzechów i czekolady. Aromat herbaty jest słodko-korzenny, z lekkimi drzewnymi nutami.
Po wyschnięciu aromat herbaty jest obszerny, jasny, z bogatą nutą wina, niuansami suszonych owoców, owoców kandyzowanych i nutami tytoniu. Napar umyty przekazuje aromat rozgrzanego drewna, suszonych skórek chleba z przyjemną tytoniową nutą.
Smak parzonej herbaty jest umiarkowanie cierpki, gęsty i bogaty. Na podniebieniu wytrawne drewno, suszona bułka tarta, akcent miodowy. Po trzecim łyku nuty suszonych truskawek pojawiają się zmieszane z nutami owocowymi i kwiatowymi.
Herbata ta wytrzymuje 6 nalewek. Do przygotowania naparu potrzeba 5-7 g herbaty na czajniczek wykonany z glinki Yixing lub 150 ml gaiwana i wodę o temperaturze 95-98°C.
Kolor gotowego naparu jest ciemnobursztynowy z mandarynkowym odcieniem. Posmak jest umiarkowanie cierpki, z nutami bułki tartej i niuansami drzewnymi.
Prasowany Gongfu Hong Cha delikatnie tonizuje, umiarkowanie rozgrzewa i wywołuje uczucie komfortu.
Herbata do codziennego picia herbaty, dzięki prasce w formie tabliczki czekolady, wygodnie jest ją zaparzyć, rozkładając ją na kawałki. Zapaleni miłośnicy czerwonej herbaty pokochają tę prasowaną herbatę. Na pewno jest godny uwagi.
Korzyści zdrowotne
Podobnie jak inne herbaty, Gongfu Hongcha jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Regularne spożywanie tej herbaty pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie, obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom układu krążenia.