UA
Бандун Цяо Му Каохун — червоний юньнанський чай — Као Хун
Червоний юньнанський чай із великих прямостовбурних дерев (Цяо Му), родом із однойменного села Бандун. Фінальне високотемпературне сушіння в печі, що позначено приставкою Као Хун. Сировина походить із високогірного саду на висоті близько 1500 м на горі Да Сюе Шань. Дуже цікавий і запам’ятовуваний чай з унікальним характером і смаком.
Як заварювати червоний чай Бандун Цяо Му Каохун
Заварювання проливами
- Посуд із пористої глини для червоних чаїв або товстостінна порцеляна;
- Вода температурою 90–95°C;
- Співвідношення: 3–4 г на 100 мл;
- Заварювати короткими проливами 5–15 сек, поступово збільшуючи час на 5–10 сек;
- Зберігає смак протягом 7–8 проливів.
Заварювання настоюванням
- Порцеляновий або скляний чайник;
- Вода температурою 90–95°C;
- Співвідношення: 7–9 г на 1 л води;
- Прогріти чайник, засипати чай, залити водою, накрити кришкою;
- Настоювати 3–5 хв і розлити по чашках.
Зовнішній вигляд. Дегустація
Лист середнього розміру з великою кількістю красивих соковитих бруньок. Однорідна, якісна сировина. Щільне скручування та м’який, глибокий аромат із нотами квітів, меду, випічки, спецій, фруктів і деревини.
Букет готового чаю чистий, соковитий і збалансований — медово-пряний, деревний, ягідно-фруктовий із відтінками карамелі та сухофруктів. Аромат теплий, тягучий і солодкуватий. Смак округлий, гладкий, з приємною солодкістю та легкою терпкістю. Післясмак довгий і динамічний.
Висновок. Дія
Бандун Цяо Му Каохун вдало поєднує стиль дяньхунів і характер чаю високотемпературного обсмаження. Витончений і благородний чай для щоденного вживання та повільних церемоній. Висококласний червоний чай із Юньнаню з багатим і приємним профілем.
Приємно зігріває, освіжає сприйняття, м’яко додає енергії та вирівнює стан, даруючи легкість, зібраність і спокій.