RU
Гунфу Хунча (功夫红茶) — «красный чай, приготовленный с мастерством». Этот вариант от завода «Лида» спрессован в квадратики и упакован в удобный формат на 100 г. Слово «гунфу» означает мастерство: для такого чая берут молодые побеги с двумя-тремя листочками и почкой и аккуратно ведут обработку.
Родиной гунфу хунча считается провинция Фуцзянь. Прессовка помогает чаю дольше сохранять аромат и делает дозировку простой: один квадратик — одна порция. В составе только чайный лист, без добавок и ароматизаторов.
Характеристики
- Вид: красный чай (хун ча), Гунфу Хунча
- Страна: Китай
- Производитель: завод «Лида»
- Форма: прессованные квадратики, 100 г
- Вкус: богатый, насыщенный, глубокого цвета настоя
Аромат и вкус
Сухой лист: плотные тёмные квадратики со сладким, глубоким ароматом красного чая.
Настой: насыщенный, округлый, с глубоким красно-коричневым цветом; вкус богатый и ровный.
Послевкусие: мягкое, сладковатое, средней длительности.
Чем хорош
Прессованный формат упрощает хранение и дозировку: брикет не крошится, его удобно брать в офис или в поездку. Согревает и хорошо сочетается с молоком и выпечкой.
Как заваривать
Проливом (гайвань или небольшой чайник):
- Засыпьте 5–6 г чая на 100–120 мл посуды.
- Температура воды — 90–95 °C.
- Первые проливы — по 10–15 сек, затем понемногу увеличивайте время.
Настаиванием (чайник или термостойкий стакан):
- Возьмите 3 г на 200 мл.
- Температура воды — 90–95 °C.
- Настаивайте 3–4 мин, при необходимости долейте воды.
Хранение
Храните чай в плотно закрытой банке или пакете с zip-замком в сухом прохладном месте, вдали от прямого света и продуктов с сильным запахом. Срок лучшего вкуса — в течение года после вскрытия упаковки.