UA
Shai Hong – Mensun – Czerwona herbata z Mensun – Mensun Shaihong
Czerwona herbata Yunnan pochodzi z rodziny „dianhong”, ale z jedną zasadniczą różnicą – końcowe suszenie na słońcu (shaihong). Ta metoda przetwarzania herbaty sprawia, że jest ona wyjątkowa i oryginalna, nieco odmienna od znanych nam markerów smakowych. Jako surowiec wykorzystano młode, wiosenne pędy liści i pąków, zbiory 2025. Są one zbierane z młodych drzew rosnących w rejonie Mengsun. Herbata jest przygotowywana w małym gospodarstwie rolnym.
Jak zaparzyć czerwoną herbatę Mengsung Shaihun
Zaparzanie przez cieśninę
Naczynia z porowatej gliny do czerwonej herbaty lub porcelanowy zaparzacz o grubych ściankach;
Woda o temperaturze 90-95°C;
Stosunek suchego naparu – 3-4 gr. na 100 ml. woda;
Zaparzaj krótkimi cieśninami przez 5-15 sekund, stopniowo zwiększając czas o 5-10 sekund. ;
Nie traci smaku przez 6-7 cieśnin.
Naparzanie przez zaparzanie
Porcelanowy lub szklany czajnik
Woda o temperaturze 90-95°С;
Stosunek suchego naparu – 6-8 g. na 1 l. woda;
Podgrzej czajnik wrzącą wodą, wlej herbatę, zalej wodą, przykryj pokrywką;
Odstawić na 3-4 minuty i przelać do kubków.
Wygląd. Degustacja
Jednorodna, piękna, jasna herbata z obfitością puszystych pąków i mięsistych liści. Dobre, wysokiej jakości skręcanie tworzy gęste wici z liści. Aromat suchej herbaty jest łagodny, delikatny, delikatny, o rozpoznawalnym profilu szajhunów.
Bukiet gotowej herbaty jest bogaty, wieloaspektowy, zrównoważony i harmonijny, miodowo-korzenny, z niuansami owoców, jagód, migdałów i kwiatów. Zapach jest lekki, przewiewny, delikatny, pachnący i wieloaspektowy. Smak soczysty, czysty, idealnie wyważony, wyrazisty, z dobrze wyeksponowaną słodyczą i delikatną, harmonijną goryczką.
Wniosek. Wpływ
Idealny towarzysz niespiesznych weekendowych herbatek. Niezrównana herbata, którą chce się cieszyć raz za razem. Klasyka szajhunów w całej okazałości. Doskonały przykład do zapoznania się z tą kategorią wysokiej jakości herbaty.
Mensung Shaihong przyjemnie rozgrzewa, odświeża percepcję, napełnia harmonią i spokojem. Bardzo przytulna herbata zarówno na początek dnia, jak i na jego zakończenie.