PL
Gaba Qing Xin „Zielona Wiśnia” (台北绿樱, Táiběi lǜ yīng) to tajwański oolong poddany obróbce GABA: przez część procesu produkcji liście przebywały w środowisku nasyconym azotem, bez dostępu tlenu. Taka technologia nadaje herbacie łagodność, lekką kwaskowość i charakterystyczne nuty pieczonych owoców.
Podstawą herbaty jest odmiana krzewu herbacianego Qing Xin (青心, Qīng Xīn), jedna z najbardziej rozpowszechnionych i cenionych na Tajwanie; słynie z delikatnego kwiatowego aromatu i gładkiej tekstury. Herbata pochodzi z powiatu Xinzhu (新竹), choć w nazwie pojawia się stolica wyspy, Tajpej. Nazwa „Zielona Wiśnia” nawiązuje do świeżości i jagodowo-owocowego odcienia smaku.
Charakterystyka
- Rodzaj: gaba oolong, Tajwan
- Region: powiat Xinzhu
- Odmiana krzewu: Qing Xin
- Forma: liść sypki
- Smak: wiśniowo-owocowy, słodycz z lekką kwaskowością
Aromat i smak
Suchy liść: liście zwinięte w kuleczki o kwiatowo-owocowym zapachu.
Napar: wyrazisty aromat, w którym kwiatowe nuty Qing Xin splatają się z wiśniowymi odcieniami i tonami obróbki GABA. W smaku równowaga słodyczy i kwaskowości na łagodnej bazie oolongu.
Posmak: przyjemny, owocowy, harmonijny i zapadający w pamięć.
Dlaczego warto
To wyrazista i bardzo aromatyczna herbata, która dobrze sprawdzi się dla tych, którzy chcą poznać świat gaba oolongów, oraz dla poszukujących niezwykłych owocowych smaków bez dodatków. Łagodnie relaksuje i nadaje się do spokojnego picia herbaty.
Jak parzyć
Metodą gongfu (gaiwan lub mały czajniczek):
- 5–7 g herbaty na 150 ml wody
- woda 90–95 °C
- krótkie płukanie liści wrzątkiem, następnie pierwsze parzenie 15–20 s, potem stopniowo wydłużaj czas
Parzenie tradycyjne (czajniczek lub kubek):
- 3 g herbaty na 200 ml wody
- woda 90 °C, parzyć 3–5 min
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym, ciemnym miejscu, z dala od intensywnych zapachów, bezpośredniego światła i wilgoci.