RU
Бандун Цяо Му Каохун — Красный юньнаньский Чай — Као Хун
Красный юньнаньский чай с больших прямоствольных деревьев (Цяо Му), родом из одноименного поселка Бандун. Высокотемпературная финальная сушка в печи, о чем говорит приставка Као Хун. В основе чая лежит высокогорное сырье из сада, раскинувшегося на высоте 1500 метров на горе Да Сюэ Шань. Очень интересный и запоминающийся чай с самобытным характером и вкусом.
Как заваривать красный чай Бандун Цяо Му Каохун
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для красного чая или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 90-95°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Внешний вид. Дегустация
Внешний вид – среднего размера листики и и обилие красивых, сочных почек. Однородное, красивое сырье в безупречном исполнении. Плотная и качественная скрутка, мягкий, глубокий, выразительный аромат с нюансами цветов, меда, выпечки, пряностей, фруктов и дерева.
Букет готового чая чистый, сочный и сбалансированный, пряно-медовый, древесный, ягодно-фруктовый, с нюансами выпечки, карамели и сухофруктов. Аромат высокий, тягучий, теплый и приятный, сладковатый. Вкус округлый, гладкий, скользящий, с приятной сладостью и пикантной терпкостью. Послевкусие теплое, долгое, с интересным развитием и динамикой.
Заключение. Воздействие
Бандун Цяо Му Каохун прекрасно сочетает в себе стилистику профиля «дяньхунов», а также характеристики чая с высокотемпературной сушкой в печи. Аккуратный, благородный и очень интересный образец как для повседневных чаепитий, так и неспешных церемоний. Отличный представитель высококлассного красного юньнаньского чая с благородным букетом, который надолго оставляет после себя самые приятные ощущения.
Приятно согревает, освежает восприятие, мягко наполняет энергией и выравнивает состояние, даря при этом легкость, собранность и спокойствие.