PL
Bandong Qiao Mu Kao Hong
Czerwona herbata z Yunnanu
Bandong Qiao Mu Kao Hong to wyjątkowa czerwona herbata z Yunnanu, pochodząca z wioski Bandong. Produkowana jest z liści starych drzew herbacianych typu Qiao Mu („wysokie drzewa o prostym pniu”). Charakterystyczną cechą tej herbaty jest końcowe suszenie w wysokiej temperaturze w piecu, na co wskazuje określenie Kao Hong.
Surowiec pochodzi z wysokogórskich ogrodów herbacianych położonych na wysokości około 1500 metrów na górze Da Xue Shan. To herbata o wyrazistym charakterze, bogatym aromacie i zapadającym w pamięć smaku.
Jak parzyć Bandong Qiao Mu Kao Hong
Metoda gongfu cha (krótkie parzenia)
- Najlepiej używać glinianych naczyń do czerwonej herbaty lub porcelany o grubych ściankach;
- Temperatura wody: 90–95°C;
- Ilość herbaty: 3–4 g na 100 ml wody;
- Parzyć krótkimi naparami przez 5–15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5–10 sekund;
- Herbata zachowuje pełnię smaku przez około 7–8 parzeń.
Klasyczne parzenie
- Porcelanowy lub szklany czajnik;
- Temperatura wody: 90–95°C;
- Ilość herbaty: 7–9 g na 1 litr wody;
- Rozgrzać czajnik wrzątkiem, wsypać herbatę i zalać wodą;
- Parzyć pod przykryciem przez 3–5 minut, następnie rozlać do filiżanek.
Wygląd i degustacja
Susz składa się ze średniej wielkości liści oraz dużej ilości pięknych, soczystych pąków. Surowiec jest jednorodny i starannie wykonany, o gęstym, wysokiej jakości skręcie. Aromat suchej herbaty jest miękki, głęboki i wyrazisty — z nutami kwiatów, miodu, wypieków, przypraw, owoców i drewna.
Bukiet gotowego naparu jest czysty, soczysty i harmonijny — korzenno-miodowy, drzewny i owocowo-jagodowy, z akcentami karmelu, pieczonych nut i suszonych owoców. Aromat jest intensywny, ciepły i lekko lepki, o przyjemnej słodyczy.
Smak jest pełny, gładki i aksamitny, z subtelną słodyczą oraz lekką, korzenną cierpkością. Posmak pozostaje długi, ciepły i dynamiczny, rozwijając się stopniowo po każdym łyku.
Wrażenia i działanie
Bandong Qiao Mu Kao Hong doskonale łączy klasyczny charakter herbat typu Dian Hong z wyjątkowym profilem herbat suszonych w wysokiej temperaturze. To elegancka i szlachetna herbata, odpowiednia zarówno do codziennego picia, jak i spokojnych ceremonii herbacianych.
Bogaty bukiet aromatyczny oraz harmonijny smak pozostawiają długie i wyjątkowo przyjemne wrażenie.
Herbata przyjemnie rozgrzewa, odświeża percepcję i delikatnie dodaje energii. Jednocześnie sprzyja skupieniu, wewnętrznemu spokojowi i poczuciu lekkości.