RU
«Наньчжао То» — шен пуэр известной фабрики Сягуань урожая 2016 года в классической форме точа (небольшого «гнезда») весом 100 граммов. Сягуань издавна славится точа: плотные, аккуратно спрессованные порции хорошо хранятся и удобно делятся.
Сырой шен пуэр не проходит ускоренной ферментации и со временем меняется: резкая терпкость молодого чая уступает место мягкости, сладости и глубине. Чай с несколькими годами хранения уже сохранил свежесть, но стал заметно спокойнее.
Характеристики
- Вид чая: шен пуэр (зелёный пуэр)
- Фабрика: Сягуань
- Год: 2016
- Форма: точа, 100 г
- Регион: провинция Юньнань, Китай
- Вкус: мягкий, с древесно-цветочными и сладкими оттенками
Аромат и вкус
Сухой лист. Сухая точа пахнет сухофруктами, травами и лёгкой древесиной.
Настой. Настой золотистый, вкус мягкий и чистый, с сухофруктовой сладостью и лёгкой терпкостью.
Послевкусие. Среднее по длине, освежающее и сладкое.
Чем хорош
Удобен для небольших порций: одной точа хватает на несколько чаепитий. Хорошо подходит для знакомства с выдержанным шен пуэром и неспешных дневных чаепитий. Освежает, бодрит и помогает переключиться.
Как заваривать
Проливом
- Посуда: гайвань или глиняный чайник 100–150 мл
- Чай: 4–5 г на 100 мл, точа осторожно разберите на части
- Вода: 90–95 °C
- Время: промыть 5 с, затем проливы по 5–10 с, постепенно прибавляя
- Вкус держится 7–8 проливов
В чайнике
- Чай: 5–6 г на 500 мл воды
- Вода: 90–95 °C
- Прогреть чайник, засыпать чай, залить водой и настаивать 3–4 минуты
Хранение
Хранить в сухом, чистом, хорошо проветриваемом месте без посторонних запахов, вдали от прямого света и влаги. Шен пуэр со временем меняется и набирает глубину, поэтому его можно спокойно держать в прохладном месте в плотно закрытой упаковке.