RU
Булан Да Шу — молодой шэн пуэр 2025 года из Булана, одного из известных чайных районов Юньнани на юге Китая. Название указывает на крупнолистовое сырьё с чайных деревьев этого региона: такой материал даёт насыщенный настой с выраженным характером и хорошим запасом для многократных проливов.
Это свежий, ещё совсем юный шэн. Он не прошёл ферментации, поэтому сохраняет живую травянистую яркость сырья и с каждым проливом раскрывается по-новому. Блин оформлен с образом слона — символа спокойствия и благородства: именно такое неторопливое, уверенное настроение хочется получить от чаепития.
Характеристики
- Вид: шэн пуэр (сырой, прессованный)
- Регион: Булан, Юньнань, Китай
- Год: 2025
- Сырьё: крупнолистовое
- Форма и вес: блин, 100 г
- Вкус: свежий, травянистый, цветочный, с приятной терпкостью и сладким послевкусием
Аромат и вкус
Сухой лист: свежая зелень, травянистые и цветочные оттенки.
Настой: живой и чистый, с выразительной терпкостью и лёгкой горчинкой, которые постепенно уступают место сладости. К середине чаепития настой становится глубже и насыщеннее.
Послевкусие: сладкое и продолжительное, с мягким освежающим эффектом во рту.
Чем хорош
Молодой шэн интересен двумя способами: его приятно пить уже сейчас, ощущая яркость свежего сырья, и можно отложить на хранение — со временем вкус становится мягче и глубже. Умеренная терпкость и сладкое послевкусие делают этот чай хорошим выбором для знакомства с китайским чаем и для первых дегустаций пуэра. Бодрит и настраивает на неспешный, сосредоточенный ритуал.
Как заваривать
Проливом (гунфу):
- 6–7 г чая на 100–120 мл воды
- температура воды 85–95 °C
- промывка 5–10 секунд, воду слить
- первые проливы по 10–15 секунд, затем понемногу увеличивайте время
Настаиванием:
- 3 г чая на 200 мл воды
- температура воды около 90 °C
- время настаивания 3–5 минут после промывки
Хранение
Храните блин в сухом, хорошо проветриваемом месте без посторонних запахов, вдали от прямого света и влаги. Для долгого хранения подойдёт плотная бумага или картон; не убирайте чай в герметичный пластик.