UA
Lao Shou Mei
Dojrzała biała herbata z Fujianu
Bai Cha — „Brwi Starszego”
Lao Shou Mei to dojrzała biała herbata pochodząca z północnej części prowincji Fujian — historycznej ojczyzny białych herbat. Została wyprodukowana z wiosennych zbiorów z 2019 roku i dzięki kilkuletniemu, odpowiedniemu dojrzewaniu przekształciła się w wyjątkowo harmonijny i głęboki napój.
Jak parzyć Lao Shou Mei
Metoda gongfu cha (krótkie parzenia)
- Najlepiej używać porcelanowych lub szklanych naczyń;
- Temperatura wody: 90°C;
- Ilość herbaty: 3–4 g na 100 ml wody;
- Parzyć krótkimi naparami przez 10–15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5–15 sekund;
- Herbata zachowuje smak przez około 6–7 parzeń.
Klasyczne parzenie
- Porcelanowy lub szklany czajnik;
- Temperatura wody: 85–90°C;
- Ilość herbaty: 7–9 g na 1 litr wody;
- Rozgrzać czajnik wrzątkiem, wsypać herbatę i zalać wodą;
- Parzyć pod przykryciem przez 3–5 minut, następnie rozlać do filiżanek.
Wygląd i degustacja
Wygląd herbaty odpowiada klasycznemu stylowi Shou Mei — susz składa się z dużych liści oraz umiarkowanej ilości pąków i młodych łodyżek. Liście mają charakterystyczny brązowo-kasztanowy odcień, świadczący o procesie dojrzewania herbaty.
Aromat suchego liścia jest miękki, wyrazisty i soczysty — z nutami jagód, ziół leczniczych, przypraw oraz delikatnych akcentów cytrusowych.
Bukiet naparu jest harmonijny, szlachetny i dobrze zbalansowany. Wyczuwalne są niuanse jagód, suszonych ziół, przypraw oraz polnych kwiatów. Aromat pozostaje ciepły, słodko-korzenny i lekko żywiczny.
Smak jest soczysty, czysty i zaokrąglony, z miękką strukturą oraz przyjemnym, długo utrzymującym się posmakiem.
Wrażenia i działanie
Lao Shou Mei to doskonała biała herbata do codziennego picia dla osób ceniących łagodny, naturalny i oryginalny smak. Świetnie sprawdza się zarówno przy klasycznym parzeniu, metodzie gongfu cha, jak i podczas dłuższego zaparzania — nawet w termosie.
To wyjątkowo „pijalna”, miękka i komfortowa herbata, idealna zarówno na spokojny poranek, jak i relaksujący wieczór.
Herbata przyjemnie rozgrzewa, odświeża percepcję, łagodzi zmęczenie i wprowadza stan harmonii, spokoju oraz wewnętrznego wy