UA
Лао Шоу Мей — витриманий білий чай — фуцзянський білий чай — Бай Ча — «Брови Старця»
Витриманий білий чай із північної частини провінції Фуцзянь — історичної батьківщини цього виду. Виготовлений із весняної сировини врожаю 2019 року та завдяки тривалому правильному зберіганню перетворився на напій із надзвичайно глибоким характером.
Як заварювати білий чай Лао Шоу Мей
Заварювання проливами
- Посуд із порцеляни або скла;
- Вода температурою 90°C;
- Співвідношення: 3–4 г на 100 мл води;
- Заварювати короткими проливами по 10–15 секунд із поступовим збільшенням часу на 5–15 секунд;
- Чай витримує 6–7 проливів.
Заварювання настоюванням
- Порцеляновий або скляний чайник;
- Вода 85–90°C;
- Співвідношення: 7–9 г на 1 л води;
- Прогріти чайник, засипати чай, залити водою, накрити кришкою;
- Настоювати 3–5 хвилин і розлити по чашках.
Зовнішній вигляд. Дегустація
Класичний Шоу Мей із великих листків та невеликої кількості бруньок. Листя має буро-коричневий відтінок, що відображає вік чаю. Аромат сухого листа м’який, виразний, ягідно-трав’яний із легкими пряними та цитрусовими нотами.
Букет готового чаю гармонійний, благородний, збалансований, із нотами ягід, лікарських трав, спецій і сухих польових квітів. Аромат теплий і солодкувато-пряний. Смак чистий, насичений, округлий із приємним теплим післясмаком.
Висновок. Дія
Чудовий повсякденний білий чай із м’яким і самобутнім смаком. Ідеальний для різних способів заварювання — проливами, настоюванням або варінням. Чудово підходить для ранку та вечора.
Лао Шоу Мей приємно зігріває, освіжає сприйняття, знімає втому та дарує спокійний, гармонійний стан.