RU
Лао Шоу Мэй — Выдержанный белый чай — Фуцзяньский белый чай — Бай Ча — «Брови Старца»
Выдержанный белый чай, родом из северной части провинции Фуцзянь — исторической родины этого вида. Был приготовлен из весеннего сырья, урожая 2019 года и за долгие годы грамотного хранения превратился в удивляющий воображение напиток.
Как заваривать белый чай Лао Шоу Мэй
Заваривание проливом
- Посуда из фарфора или стекла;
- Вода с температурой 90°С;
- Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-15 сек.;
- Вкус сохраняется на протяжении 6-7 проливов.
Заваривание настаиванием
- Фарфоровый или стеклянный чайник
- Вода с температурой 85-90°С;
- Соотношение сухой заварки – 7-9 гр. на 1л. воды;
- Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить водой, закрыть крышкой;
- Дать настояться 3-5 минут и разлить по чашкам.
Внешний вид. Дегустация.
Внешний вид чая представляет собой классический Шоу Мэй, состоящий из больших листьев и умеренного количества почек с небольшим количеством черенков. Сами листья имеют буро-коричневый цвет, отражающий возраст чая. Аромат сухого листа мягкий, выразительный и сочный, ягодно-лекарственный, чуть пряный, с нюансами цитрусов.
Букет готового чая гармоничный, благородный, сбалансированный, с нюансами ягод, лекарственных трав, пряностей и сухих полевых цветов. Аромат теплый, тягучий, сладковато-пряный. Вкус сочный, чистый, округлый, с теплым, приятным послевкусием.
Заключение. Воздействие
Прекрасный повседневный белый чай для тех, кто любит мягкий и самобытный вкус. Идеальный вариант для заваривания проливом, варки, а также настаивания, даже в термосе. Очень питкий и вкусный чай, который идеально дополнит ваше утро и вечер.
Лао Шоу Мэй приятно согревает, освежает восприятие, снимает усталость и дарит спокойное, гармоничное, собранное состояние.