Dziki z Pustkowia

Birmańska biała herbata — Bai Cha

Wyjątkowa birmańska biała herbata „Dziki z Pustkowia”, przygotowana z surowca pochodzącego z wiosennych zbiorów 2024 roku. Liście zostały zebrane z dziko rosnących drzew herbacianych w rejonie pogranicza Birmy i Chin.

To niezwykła herbata, która harmonijnie łączy delikatność białej herbaty z dzikim, leśnym charakterem i naturalną siłą starych drzew herbacianych.

Jak parzyć białą herbatę „Dziki z Pustkowia”

Metoda gongfu cha (krótkie parzenia)

• Najlepiej używać porcelanowych lub szklanych naczyń do jasnych herbat;
• Temperatura wody: 85–90°C;
• Ilość herbaty: 3–4 g na 100 ml wody;
• Parzyć krótkimi naparami przez 5–10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5–10 sekund;
• Herbata dobrze znosi około 8–9 parzeń.

Klasyczne parzenie

• Szklany lub porcelanowy czajnik;
• Temperatura wody: 85–90°C;
• Ilość herbaty: 7–10 g na 1 litr wody;
• Rozgrzać czajnik gorącą wodą, wsypać herbatę i zalać lekko schłodzoną wodą;
• Parzyć przez 4–5 minut, następnie rozlać do filiżanek.

Wygląd i degustacja

Herbata ma formę estetycznie sprasowanego naleśnika o wadze 200 g i umiarkowanie gęstym prasowaniu. Susz składa się głównie z dużych, jednolitych liści, niewielkiej ilości pąków oraz umiarkowanej liczby łodyżek. Po rozłamaniu widoczny jest czysty i jednorodny surowiec wysokiej jakości.

Aromat suchej herbaty jest delikatny, wyrazisty i soczysty — owocowo-jagodowy, lekko korzenny i drzewny, z subtelnymi nutami kwiatów oraz miodu.

Bukiet naparu jest wielowymiarowy, jasny i doskonale zbalansowany — owocowo-jagodowy, korzenno-miodowy, z akcentami dżemu, cytrusów i kwiatów. Aromat pozostaje lekki, a jednocześnie głęboki i słodkawy.

Smak jest czysty, jedwabisty i harmonijny, z naturalną słodyczą i miękką strukturą. Posmak pozostaje długi, orzeźwiający i dynamiczny, rozwijając się ciekawie z każdym kolejnym parzeniem.

Wrażenia i działanie

To znakomity przykład dzikiej białej herbaty, który szczególnie polecamy miłośnikom oryginalnych i niecodziennych smaków. Idealna propozycja na spokojne, celebracyjne chwile przy herbacie — zwłaszcza podczas niespiesznych weekendowych spotkań.

Bogaty i wielowymiarowy charakter herbaty odkrywa się stopniowo podczas kolejnych parzeń, zaskakując nowymi niuansami aromatu i smaku w każdej filiżance.

To herbata godna miejsca w osobistej kolekcji wyjątkowych i szlachetnych herbat.