PL
Lao Shou Mei — dojrzała biała herbata — biała herbata z Fujian — Bai Cha — „Brwi Starca”
Dojrzała biała herbata pochodząca z północnej części prowincji Fujian — historycznej ojczyzny tego rodzaju herbaty. Została przygotowana z wiosennego surowca z 2019 roku, a dzięki wieloletniemu, prawidłowemu przechowywaniu przekształciła się w napój o niezwykle złożonym charakterze.
Jak parzyć białą herbatę Lao Shou Mei
Parzenie metodą wielokrotnych zalewań
- Porcelanowe lub szklane naczynie;
- Woda o temperaturze 90°C;
- Proporcja: 3–4 g na 100 ml wody;
- Parzyć krótkimi zalaniami 10–15 s, stopniowo zwiększając czas o 5–15 s;
- Herbata wytrzymuje 6–7 parzeń.
Parzenie metodą naparu
- Porcelanowy lub szklany czajnik;
- Woda 85–90°C;
- Proporcja: 7–9 g na 1 l wody;
- Podgrzać czajnik, wsypać herbatę, zalać wodą i przykryć;
- Parzyć 3–5 minut i przelać do filiżanek.
Wygląd i degustacja
Klasyczny Shou Mei z dużych liści i niewielkiej ilości pąków. Liście mają brunatno-brązowy kolor świadczący o wieku herbaty. Aromat suchych liści jest miękki, wyrazisty, jagodowo-ziołowy z lekkimi nutami przypraw i cytrusów.
Bukiet gotowej herbaty jest harmonijny, szlachetny, z nutami jagód, ziół leczniczych, przypraw i suchych kwiatów polnych. Aromat ciepły i słodkawo-przyprawowy. Smak czysty, soczysty i pełny, z przyjemnym, ciepłym finiszem.
Podsumowanie. Działanie
Świetna codzienna biała herbata o łagodnym, charakterystycznym smaku. Idealna do różnych metod parzenia — od gaiwana, przez gotowanie, po termos. Doskonała na poranki i wieczory.
Lao Shou Mei przyjemnie rozgrzewa, odświeża percepcję, usuwa zmęczenie i wprowadza spokojny, zrównoważony stan.