PL
Jin Xuan — „Ognisty Kwiat” — tajwański oolong
„Ognisty Kwiat” to jeden z najbardziej znanych i lubianych tajwańskich oolongów. Uważany jest również za „przodka” legendarnego „mlecznego oolonga”. Ta herbata została przygotowana w niewielkim gospodarstwie w południowej części Nantou. W procesie produkcji liście przeszły wielokrotną skrętkę, lekką fermentację oraz delikatne wygrzewanie, dzięki czemu zachowały wszystkie charakterystyczne cechy odmiany.
Jak parzyć Jin Xuan
Parzenie metodą gongfu cha
- Naczynie z porowatej gliny do oolongów lub porcelana;
- Woda o temperaturze 90–95°C;
- Proporcja: 3–4 g na 100 ml wody;
- Krótkie parzenia 5–10 s, stopniowo wydłużane o 5–10 s;
- Herbata utrzymuje smak przez 5–7 parzeń.
Parzenie na sposób klasyczny
- Porcelanowy lub szklany czajnik;
- Woda o temperaturze 95°C;
- Proporcja: 7–9 g na 1 l wody;
- Zaparzać 3–4 minuty po zalaniu wrzątkiem i odstawić pod przykryciem;
- Następnie rozlać do filiżanek.
Wygląd i degustacja
Herbata ma średniej wielkości, kuliste, zielone liście z krótkim ogonkiem. Aromat suchych liści jest delikatny, kwiatowo-ziołowy z kremowymi nutami. Napar klarowny, złocisto-żółty.
Bukiet jest świeży, jasny i subtelny — kwiatowo-owocowy z lekką nutą trawy i kremowością. Smak czysty, gładki, zbalansowany, lekko słodki i oleisty. Posmak długi, świeży, z przyjemną kwasowością.
Podsumowanie. Działanie
Delikatny, codzienny tajwański oolong, łatwy w przygotowaniu i przyjemny w odbiorze. Dobrze sprawdza się zarówno w parzeniu wielokrotnym, jak i w metodzie na duży czajnik. Pozostawia pozytywny nastrój i świetnie nadaje się na pierwsze spotkanie z Jin Xuan.
Odświeża percepcję, poprawia nastrój i redukuje zmęczenie. Wprowadza stan lekkości, relaksu i harmonii ciała oraz umysłu.