Jin Xuan „Ognisty Kwiat”

Tajwański oolong

„Ognisty Kwiat” to jeden z najbardziej znanych i lubianych tajwańskich oolongów. Odmiana Jin Xuan uznawana jest również za „przodka” słynnego mlecznego oolonga.

Herbata została przygotowana w niewielkim gospodarstwie w południowej części Nantou. W procesie produkcji liście były wielokrotnie skręcane, lekko fermentowane oraz delikatnie prażone, co pozwoliło zachować subtelny i charakterystyczny profil tej odmiany.

Jak parzyć Jin Xuan

Parzenie gongfu cha

• Gaiwan porcelanowy lub czajnik do oolongów;

• Temperatura wody: 90–95°C;

• Proporcje: 3–4 g na 100 ml;

• Krótkie parzenia po 5–10 sekund;

• Kolejne stopniowo wydłużać.

Herbata dobrze wytrzymuje około 5–7 parzeń.

Parzenie klasyczne

• Czajnik porcelanowy lub szklany;

• Temperatura wody: 95°C;

• Proporcje: 7–9 g na 1 litr wody;

• Parzyć około 3–4 minut.

Wygląd i degustacja

Liście mają formę średniej wielkości, ciasno skręconych kulek o zielonym kolorze.

Aromat suchego liścia jest subtelny i delikatny, z nutami:

• kwiatów;

• świeżych ziół;

• lekkich mleczno-śmietankowych akcentów.

Napar jest czysty, przejrzysty i złocisto-żółty.

Bukiet gotowej herbaty jest świeży, lekki i elegancki. W smaku pojawiają się:

• kwiaty;

• owoce;

• świeże zioła;

• kremowe i mleczne niuanse.

Smak pozostaje gładki, miękki, lekko słodkawy i delikatnie maślany.

Posmak długi, soczysty i odświeżający, z lekką cytrusową kwasowością.

Wrażenia i działanie

To bardzo przyjemny, codzienny tajwański oolong o lekkim i harmonijnym charakterze. Łatwy w parzeniu i przystępny już od pierwszej filiżanki.

Herbata:

• odświeża percepcję;

• poprawia nastrój;

• pomaga zmniejszyć zmęczenie i napięcie;

• daje uczucie lekkości i spokoju.

Doskonały wybór na pierwsze spotkanie z tajwańskimi oolongami oraz odmianą Jin Xuan.