RU
Яньцзы Кэ Жоугуй: сокровище из ущелья ласточек
Яньцзы Кэ Жоугуй (кит. 燕子窠肉桂, пиньинь Yànzi kē ròuguì) – это особый вид улуна, произрастающего в горах Уишань, Китай. Его название переводится как "Жоугуй из ущелья ласточек", и оно полностью отражает происхождение и характер этого чая.
Ущелье, где собирают чай для Яньцзы Кэ Жоугуй, поистине уникально. Оно расположено между двумя высокими скалами, напоминающими по форме пару парящих ласточек. Благодаря особому микроклимату и составу почвы, чайные кусты в этом месте приобретают неповторимый вкус и аромат.
В некоторых районах этого красивого места текут ручьи, какие-то места постоянно находятся в тени, а есть и такие, в которых тень и солнце сменяют друг друга в течение дня. Все это делает с экологической точки зрения «Ласточкино гнездо» уникальным местом для выращивания чая.
Особую ценность этому чаю придает мастерство его создателя – Го Цзяфу. Он известен своим умением раскрыть весь потенциал чайного листа, сохранив при этом его природную красоту и богатство вкуса.
Особенности Яньцзы Кэ Жоугуй
- Уникальный вкус: Яньцзы Кэ Жоугуй отличается сложным и богатым вкусом. В нем сочетаются нотки корицы, меда, фруктов и легкой сладости.
- Аромат: Аромат сухого листа и настоя наполнен цветочными нотками, напоминающими жасмин и орхидею, а также легкими медовыми оттенками.
- Мягкое воздействие: Этот чай обладает тонизирующим эффектом, но при этом не возбуждает нервную систему. Он помогает расслабиться и сосредоточиться.
- Высокая стоимость: Благодаря ограниченному количеству сырья и уникальной технологии производства, Яньцзы Кэ Жоугуй считается одним из самых дорогих чаев в мире.
Как заваривать Яньцзы Кэ Жоугуй?
Чтобы полностью раскрыть потенциал этого чая, рекомендуется использовать следующие рекомендации:
- Температура воды: 95-100°C
- Количество чая: 5-7 грамм на одну заварку
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Гайвань или небольшой глиняный чайник.
С чем сочетается Яньцзы Кэ Жоугуй?
Яньцзы Кэ Жоугуй – это настолько самодостаточный чай, что его лучше пить в чистом виде. Однако, если вы хотите подчеркнуть некоторые его нотки, можно попробовать сочетать его с легкими закусками, такими как орехи, сухофрукты или традиционные китайские сладости.
Почему стоит попробовать Яньцзы Кэ Жоугуй?
- Уникальный вкус: Этот чай обладает неповторимым вкусом, который не оставит вас равнодушным.
- Полезные свойства: Как и все улуны, Яньцзы Кэ Жоугуй богат антиоксидантами и витаминами, которые благотворно влияют на организм.
- Наслаждение процессом: Заваривание и питие Яньцзы Кэ Жоугуй – это целый ритуал, который позволяет расслабиться и насладиться моментом.
Яньцзы Кэ Жоугуй – это не просто чай, это произведение искусства, созданное природой и руками человека.