RU
Цзю Лун Кэ Бань Тянь Яо — скальный улун (яньча) из знаменитого ущелья Девяти Драконов в горах Уишань, провинция Фуцзянь. Чай изготовлен мастером Го Цзяфу и относится ко второму сбору. Название «Бань Тянь Яо» обычно переводят как «на полпути к небу» — оно отсылает к высоте, на которой растут чайные кусты.
Уишаньские улуны славятся минеральностью, которую чайные люди называют «янь юнь» — «ритм скал». Сочетание каменистой почвы, влажного воздуха и аккуратной обжарки даёт напиток с чёткой структурой, мягкой сладостью и долгим послевкусием. Упаковка 8 г рассчитана на знакомство с сортом.
Характеристики
- Вид чая: улун, скальный (яньча)
- Регион: ущелье Девяти Драконов, Уишань, Фуцзянь, Китай
- Сбор: второй
- Мастер: Го Цзяфу
- Форма: рассыпной лист
- Вес упаковки: 8 г
Аромат и вкус
Сухой лист: тёмный скрученный лист с выразительным запахом обжарки, цветов и спелых фруктов.
Настой: глубокий, плотный и ровный; сладость сочетается с лёгкой минеральной ноткой скал.
Послевкусие: долгое, чистое, с цветочными и сладкими оттенками.
Чем хорош
Этот чай подойдёт тем, кто любит уишаньские улуны и хочет сравнить характер разных участков ущелья. Он хорошо подходит для неспешной паузы за чтением или разговором, а лист выдерживает несколько проливов.
Как заваривать
Проливом (гайвань или небольшой чайник):
- 5–6 г чая на гайвань 100–120 мл
- Вода 90–95 °C; быстрая промывка
- Проливы по 10–15 секунд, затем постепенно дольше
- Улун выдерживает 6–8 проливов
Настаиванием (чайник или термостойкая кружка):
- 3 г чая на 200 мл воды
- Вода 90–95 °C
- Настаивайте 3–5 минут
- Можно заварить повторно
Хранение
Храните в сухом прохладном месте, в закрытой банке, вдали от света и посторонних запахов. Скальные улуны чувствительны к влаге.
