RU
Белый чай с цедрой мандарина, или Чэнь Пи Бай Ча (陳皮白茶), — необычный чай, в котором нежность белого чая встречается с яркой цитрусовой нотой. Чэнь Пи — это сушёная и выдержанная кожура мандарина, которую в Китае ценят и на кухне, и в чайной традиции. В сочетании с белым чаем она добавляет напитку пряность, свежесть и аромат сухофруктов.
Этот чай из 2015 года выдерживали около девяти лет: время смягчило цитрусовую кислинку, сделало вкус глубже, добавило медовую сладость и древесные оттенки. Выпущен в удобной порционной форме по 5 г.
Характеристики
- Вид: белый чай с цедрой мандарина (Чэнь Пи)
- Страна: Китай
- Год: 2015, выдержанный чай
- Форма: порционная плитка («квадратик») 5 г
- Вкус: сладковатый, цитрусово-медовый, с древесными оттенками
Аромат и вкус
Сухой лист: насыщенный аромат сухофруктов, цитрусовых и лёгких пряностей.
Настой: янтарный, тёплый; во вкусе сладость белого чая, цитрусовая свежесть, мёд и древесные ноты от выдержки.
Послевкусие: мягкое, цитрусово-сладкое, согревающее.
Чем хорош
Чай хорошо подходит для холодных вечеров и дегустаций выдержанных сортов. Он согревает и хорошо сочетается с лёгкими десертами, сухофруктами и орехами. Порционная упаковка удобна для подарка или поездки: одна плитка рассчитана на одну заварку.
Как заваривать
- Проливом: 5 г на гайвань 100–120 мл, вода 85–90 °C, первая заливка 15–20 секунд, затем добавляйте по 5–10 секунд.
- Настаиванием: 5 г на 200 мл, вода 85–90 °C, 3–5 минут. Лучше использовать стеклянный чайник или гайвань.
Хранение
Храните в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте, вдали от света и сильных запахов.
