PL
„Dziki z Pustkowia” to biała herbata z Birmy, wykonana z surowca ze zbioru wiosennego 2024 roku. Liście zebrano z dzikich drzew tuż przy granicy Birmy i Chin. Zbiór odbywa się raz w roku, co czyni tę herbatę jeszcze ciekawszą.
To herbata łącząca siłę i łagodność prawdziwego dzikiego leśnego surowca. Dostępna jest w postaci zgrabnego placka o wadze 200 g z umiarkowanie gęstym sprasowaniem.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: biała herbata (bai cha) z dziko rosnących drzew
- Kraj: Birma, granica z Chinami
- Zbiór: wiosna 2024 roku
- Forma i waga: placek 200 g, umiarkowanie gęste sprasowanie
- Liść: duży, jednorodny, niewielka ilość pąków i umiarkowana ilość ogonków
Aromat i smak
Suchy liść: łagodny, wyrazisty i soczysty — jagody i owoce, przyprawy, drewno, lekkie odcienie kwiatowe i miodowe.
Napar: wielowymiarowy, zrównoważony, lekki, owocowo-jagodowy oraz korzenno-miodowy, z niuansami dżemu, cytrusów i kwiatów. Smak czysty, zaokrąglony, jedwabisty, słodki.
Posmak: orzeźwiający, długi, z ciekawym rozwojem.
Dlaczego warto
Wyrazisty przykład białej herbaty z dzikich drzew na niespieszne, weekendowe herbaciane chwile. Z parzenia na parzenie odsłaniają się nowe odcienie, dlatego miło pić ją powoli i uważnie, także w formie ceremonii.
Jak parzyć
Parzenie metodą gongfu (naczynia porcelanowe lub szklane):
- 3–4 g herbaty na 100 ml wody
- woda 85–90 °C
- krótkie parzenia po 5–10 sekund, następnie wydłużaj o 5–10 sekund
- herbata wytrzymuje 8–9 parzeń
Parzenie tradycyjne (szklany lub porcelanowy czajniczek):
- 7–10 g herbaty na 1000 ml wody
- woda 85–90 °C; czajniczek wcześniej przepłucz gorącą wodą
- parz 4–5 minut i rozlewaj do czarek
Przechowywanie
Przechowuj placek w suchym miejscu bez obcych zapachów, z dala od światła i wilgoci. Do parzenia odłamuj potrzebną ilość nożem do herbaty.