PL
Biała herbata — Dzika z pustkowi — birmańska biała herbata — Bai Cha
Birmańska biała herbata „Dzika z pustkowi”. Wykonana z surowca z wiosennych zbiorów 2024 roku, zebranego z dzikich drzew na pograniczu Birmy i Chin. Niezwykła herbata łącząca siłę i delikatność, charakterystyczne dla prawdziwej, dzikiej herbaty leśnej.
Jak parzyć białą herbatę Dzika z pustkowi
Parzenie metodą wielokrotnych zalewań
- Porcelanowe lub szklane naczynie do jasnych herbat;
- Woda o temperaturze 85–90°C;
- Proporcja: 3–4 g na 100 ml wody;
- Krótkie parzenia 5–10 s, stopniowo wydłużane o 5–10 s;
- Łącznie 8–9 parzeń.
Parzenie na zimno / na stało
- Szklany lub porcelanowy czajnik;
- Woda 85–90°C;
- Proporcja: 7–10 g na 1000 ml wody;
- Po zalaniu odstawić na 4–5 minut i przelać do filiżanek;
Wygląd i degustacja
Herbata ma formę pięknego, zwartego krążka 200 g o umiarkowanej sprasowaniu. Duży, jednorodny liść, niewielka ilość pąków i umiarkowana ilość łodyżek. Aromat suchych liści jest miękki, wyrazisty i soczysty — jagodowo-owocowy, przyprawowy i drzewny z lekkimi nutami kwiatów i miodu.
Bukiet gotowej herbaty jest wielowymiarowy, jasny i dobrze zbalansowany — owocowo-jagodowy, miodowo-przyprawowy z nutami dżemu, cytrusów i kwiatów. Aromat lekki, gęsty i słodki. Smak czysty, okrągły, jedwabisty i harmonijny. Posmak długi i orzeźwiający.
Podsumowanie. Działanie
Świetny przykład dzikiej białej herbaty, który zdecydowanie warto poznać. W pełni ceremonialna herbata do spokojnych, weekendowych sesji. Bogata i wielowymiarowa, ciekawie раскрыwa się z każdym parzeniem, zaskakując w każdej filiżance.