PL
Dongfang Meiren GABA: niezwykłe połączenie tajwańskiej tradycji
Świat herbaty stale się rozwija, łącząc wielowiekowe tradycje z nowoczesnymi technologiami i nieoczywistymi formami. Doskonałym przykładem takiej syntezy jest Dongfang Meiren GABA (Wschodnia Piękność GABA), przedstawiony w formie sprasowanego krążka (Bing Cha). Herbata ta łączy wyrafinowanie słynnego tajwańskiego oolonga Dongfang Meiren, zalety technologii GABA oraz nietypową dla tej kategorii formę prasowania.
Herbata pochodzi z Tajwanu, wyspy słynącej z oolongów światowej klasy. Region uprawy to hrabstwo Hsinchu, które jest historyczną kolebką i głównym centrum produkcji legendarnej Dongfang Meiren. Surowiec pochodzi z krzewów odmiany Qing Xin (青心) — jednej z najbardziej cenionych na Tajwanie, znanej z aromatycznych i delikatnych oolongów.
Dongfang Meiren — elegancja „Wschodniej Piękności”
Dongfang Meiren (Dongfang Meiren), czyli „Wschodnia Piękność”, to silnie fermentowany oolong, którego wyjątkowość zaczyna się już na plantacji. Liście muszą zostać nadgryzione przez małe zielone skoczki (Jacobiasca formosana). W odpowiedzi na ukąszenia krzew wytwarza związki, które nadają herbacie miodowo-owocowy aromat i smak przypominający dojrzałe brzoskwinie lub muskat. Często nazywana jest „oolongowym szampanem”.
GABA — herbata harmonii
Charakterystyczną cechą tej herbaty jest obróbka w technologii GABA (GABA). W trakcie produkcji liście poddaje się fermentacji w warunkach beztlenowych (w atmosferze azotu, bez tlenu), co zwiększa zawartość kwasu gamma-aminomasłowego (GABA), znanego z działania relaksującego i wyciszającego układ nerwowy. Herbaty GABA cenione są za łagodny smak i redukcję napięcia.
Niezwykła forma: bing cha (200 g)
Tradycyjnie tajwańskie oolongi sprzedawane są luzem. Forma sprasowanego krążka Bing Cha (饼茶) o wadze 200 g jest rzadkim i interesującym rozwiązaniem. Wpływa ona na:
- Przechowywanie: kompaktowa forma jest wygodna do magazynowania;
- Dojrzewanie: sprasowane oolongi mogą z czasem dojrzewać;
- Parzenie: wymaga odłamywania fragmentów z krążka.