Herbata Da Hong Pao 5 Qing Xiang (średnio rzadka, duża czerwona szata)

«Да Хун Пао»
пер. «Duży Czerwony Płaszcz»

Ta herbata jest odmianą oolongów i jest produkowana w północnej części prowincji Fujian, na terenie Wuyi. Obecnie herbata z tych oryginalnych krzewów-matek nie jest produkowana. Jednak chińskie przepisy na początku XX wieku pozwoliły rozmnażać sadzonki ze starych krzewów do późniejszego sadzenia. Dziś w górach Wuyi wyhodowano ponad 1000 różnych rodzajów krzewów. Najczęściej stosowane surowce pochodzą z dwóch odmian – Zhou Gui i Shui Xian. A mieszanki herbaty z różnych odmian rząd pozwolił nazywać Da Hong Pao. Dlatego osoba chcąca kupić Da Hong Pao może wybrać gotową mieszankę przygotowaną przez technologów w fabryce albo według własnego smaku zmieszać własny Da Hong Pao i cieszyć się jego wspaniałym smakiem i przyjemnym aromatem.
Według legendy Chińczyk Ding Xian, żyjący w XIV wieku, pewnego gorącego dnia szedł zdawać egzamin na ważny urząd i nagle stracił przytomność. Miał szczęście, ponieważ w pobliżu znajdował się klasztor, a zauważył go mnich, który zaparzył dla niego filiżankę herbaty. Młody człowiek odzyskał przytomność i kontynuował swoją drogę. Egzamin u cesarza zdał pomyślnie, a swojego wybawcy nie zapomniał. W podziękowaniu Ding Xian podarował mnichowi swój czerwony płaszcz z wyszytym smokiem. Odzież ta była symbolem władzy, którą otrzymał. Kiedy buddyjski mnich z powodu swojej skromności nie przyjął prezentu, Ding Xian nakrył swoim czerwonym płaszczem krzewy herbaciane, które przyniosły mu uzdrowienie.
Inna legenda opowiada o niezwykle sprytnych małpkach, które mieszkały (i mieszkają do dziś – są naprawdę bystre) w Wuyi. Ponieważ młode były inteligentne, miejscowi nauczyli je zbierać herbatę rosnącą na trudno dostępnych klifach. Aby małe zbieraczki nie zostały przypadkowo złapane przez sąsiadów na obiad, ubierano je w małe czerwone płaszczyki. Od nazwy odzieży pochodzi nazwa herbaty.))

Da Hong Pao jest jedną z najpopularniejszych chińskich herbat wśród miłośników tego napoju. Jego historia owiana jest legendami, a smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Największą sławę zdobył jednak dzięki szczególnemu wpływowi na stan emocjonalny człowieka, gdyż podczas parzenia uwalnia od napięcia nerwowego, a jednocześnie tonizuje.