PL
Tie Luo Han („Żelazny Arhat”) to jeden z najstarszych skalnych oolongów Chin, wysokiej jakości herbata o mocnej fermentacji. Rośnie na północy prowincji Fujian, w rejonie Wuyi, wśród urwisk, skał i głębokich zagłębień. Nazwa nawiązuje do arhatów – postaci buddyjskiego panteonu, które osiągnęły najwyższy rozwój duchowy.
Herbatę uprawia się na tarasach w szczelinach i wnękach skał, w ogrodach „doniczkowych”. Liść do Tie Luo Han zbiera się z krzewów odmiany o tej samej nazwie na urwisku Huiyuan, we Wewnętrznej Jaskini Demonów, gdzie strumień zapewnia krzewom wilgoć. Według jednej z legend mnich Ji Hui z klasztoru Huiyuan poświęcił uprawie herbaty całe życie.
Charakterystyka
- Rodzaj: oolong o mocnej fermentacji, herbata skalna
- Region: Wuyi, prowincja Fujian, Chiny
- Urwisko: Huiyuan, Wewnętrzna Jaskinia Demonów
- Forma: liść luzem
- Smak: gęsty, mineralny, z nutą prażenia
Aromat i smak
Suchy liść: ciepły aromat prażenia, drewna i minerałów.
Napar: gęsty, głęboki i mineralny smak, typowy dla skalnych oolongów.
Posmak: długi i rozgrzewający, z mineralnym odcieniem.
Dlaczego warto
Tie Luo Han ceni się za charakter i dojrzałość: to poważna herbata do uważnego picia. Dobrze pić ją wieczorem i w chłodną pogodę, rozgrzewa i nastraja na niespieszny rytm. Całe naczynia herbaciane warto starannie wyparzyć wrzątkiem, a parzyć najlepiej w gaiwanie lub czajniczku Yixing.
Jak parzyć
Metodą gongfu (gaiwan lub czajniczek Yixing):
- Gaiwan lub czajniczek Yixing 100–120 ml: 7 g herbaty
- Woda 90–95 °C; rozgrzej naczynia i szybko przepłucz liście
- Parzenia po 5–10 sekund, potem dodawaj po 5 sekund
- Herbata wytrzymuje 7–9 parzeń
Parzenie tradycyjne (w czajniczku lub kubku termicznym):
- 3 g herbaty na 200 ml wody
- Temperatura 90–95 °C
- Parz 3–5 minut
- Liście można zalewać ponownie 2–3 razy
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła i obcych zapachów.
