PL
Ba Xian Dancong („Ośmiu Nieśmiertelnych”) to jeden z najbardziej poważanych oolongów z Guangdongu, nazywany też Feng Huang Dancong. Nazwę tłumaczy się jako „osiem nieśmiertelnych pojedynczych krzewów” i wiąże się z legendą o ośmiu sadzonkach, które dały początek odmianie. Historia odmiany zaczęła się pod koniec XIX wieku: w 1898 roku miejscowy rolnik założył plantację.
Drzewo odmianowe rośnie na górze Wudong, na bogatej w minerały glebie, która daje jedne z najcenniejszych kwiatowo-miodowych dancongów. Liście są duże, zwijane wzdłużnie, ciemne z jasnozielonymi przebłyskami. Po zwiędaniu w strumieniu powietrza, lekkim prażeniu i gnieceniu herbatę suszy się nad węglem, aby zachować kwiatowy aromat.
Charakterystyka
- Rodzaj: oolong Dancong (pojedyncze krzewy)
- Region: góra Wudong, prowincja Guangdong, Chiny
- Forma: duży zwinięty liść, luzem
- Smak: kwiatowo-miodowy, intensywny
- Parzenie: 90–95 °C, szybkie parzenia
Aromat i smak
Suchy liść: mocny, „perfumowany” kwiatowo-miodowy aromat.
Napar: nasycony, słodki smak z kwiatowymi i miodowymi nutami.
Posmak: długi i aromatyczny, kwiatowo-miodowy.
Dlaczego warto
Herbata przyciąga mocnym aromatem i nadaje się na degustacje. Metoda szybkich parzeń najlepiej ujawnia jej wyjątkowość, a aromat pustej czarki cieszy jeszcze długo. Wybór dla miłośników wyrazistych, kwiatowych oolongów.
Jak parzyć
Metodą gongfu (gaiwan lub czajniczek Yixing):
- Gaiwan 100–120 ml: 7 g herbaty
- Woda 90–95 °C
- Parzenia po 10–20 sekund, potem dodawaj po 5–10 sekund
- Herbata wytrzymuje 7–8 parzeń
Parzenie tradycyjne (w czajniczku lub kubku termicznym):
- 3 g herbaty na 200 ml wody
- Temperatura 90–95 °C
- Parz 3–5 minut
- Liście można zalewać ponownie 2 razy
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła i obcych zapachów.
