PL
Shui Xian, co w tłumaczeniu znaczy „Narcyz” lub „Wodny nieśmiertelny”, to klasyczny oolong z Wuyi o umiarkowanej fermentacji i mocnym końcowym wypale. Mimo wypalania dobry Shui Xian zachowuje wyrazisty profil smakowo-aromatyczny z kwiatową gamą.
To herbata „skalna”: łączy ciepłą korzenność i drzewne tony wypału z kwiatowymi i jagodowymi niuansami. Liść jest duży, cały, starannie zwinięty w zwitki o brązowo-brunatnych odcieniach.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: ciemny oolong (z Wuyi, skalny)
- Odmiana: Shui Xian
- Region: góry Wuyi, północny Fujian
- Obróbka: umiarkowana fermentacja, mocny wypał
- Forma: duże, całe liście zwinięte w zwitki
- Smak: wyrazisty, gęsty, soczysty, słodkawy, z jagodową kwaskowością
- Sprzedaż: na wagę
Aromat i smak
Suchy liść. Głęboki, ciepły, korzenno-kwiatowy, z odcieniem owoców.
Napar. Przejrzysty, bursztynowoczerwony. Bukiet zrównoważony i łagodny: kwiaty i owoce, przyprawy, jagody, delikatny biszkopt i lekki drzewny ton.
Posmak. Długi, dźwięczny, łagodny i orzeźwiający, z wyraźną jagodową kwaskowością.
Dlaczego warto
Elegancki i przyjazny oolong dla tych, którzy cenią herbaty skalne nie tylko za siłę, ale i za kwiatową subtelność. Odświeża percepcję, dodaje sił, zmniejsza napięcie i zmęczenie. Najlepiej sprawdzi się podczas spokojnego picia herbaty w drugiej połowie dnia i w weekendy, ale rano też będzie na miejscu. Lubi uważne parzenie bez pośpiechu.
Jak parzyć
Metodą gongfu:
- Naczynie: glinka do oolongów z Wuyi, ceramika lub porcelana
- Woda: 93–95 °C
- Proporcja: 5–7 g na 100 ml wody
- Herbata dobrze się otwiera przez 6–8 parzeń
W czajniczku:
- Przy parzeniu tradycyjnym weź około 5 g na 500 ml wody o temperaturze 93–95 °C
- Parz 3–4 min, następnie zlej napar, aby herbata się nie przeparzyła
Przechowywanie
Przechowuj herbatę w suchym, chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od bezpośredniego światła i obcych zapachów.