RU
«Дворцовый Баньчжан» — прессованный шу пуэр 2016 года в виде классического блина весом 357 граммов. Это чай, прошедший ускоренную ферментацию во влажной куче, благодаря которой настой становится тёмным, мягким и лишённым резкости, свойственной молодому шен пуэру.
В названии чая слышится отсылка к Баньчжану — одному из самых известных пуэрных мест Юньнани, а слово «дворцовый» в китайской традиции обычно указывает на тщательно подобранное, мелкое сырьё. За годы хранения шу такого формата раскрывается глубже: уходит «куча-запах», появляется округлость и сладость.
Характеристики
- Вид чая: шу пуэр (чёрный пуэр)
- Год: 2016
- Форма: прессованный блин, 357 г
- Регион: провинция Юньнань, Китай
- Вкус: мягкий, плотный, с древесными и сладкими оттенками
Аромат и вкус
Сухой лист. Сухой блин пахнет тёмным деревом, сухофруктами и лёгкой пряной сладостью.
Настой. Настой тёмный, густой, бархатистый; во вкусе преобладают древесные, ореховые и землисто-сладкие ноты, без горечи и кислоты.
Послевкусие. Тёплое, долгое и обволакивающее, с приятной сладостью во рту.
Чем хорош
Это удобный повседневный пуэр для тех, кто любит насыщенный, спокойный и согревающий вкус. Хорошо подходит для холодных вечеров, долгих разговоров и чаепитий после еды. Прессованный блин удобно хранить и дарить, а со временем чай только набирает глубину.
Как заваривать
Проливом
- Посуда: гайвань или чайник из исинской глины, 100–150 мл
- Чай: 5–6 г на 100 мл, предварительно промыть быстрым проливом 5–10 с
- Вода: 95–98 °C
- Время: первые проливы по 10–15 с, далее добавляйте по 5–10 с
- Чай даёт 7–8 проливов
В чайнике
- Чай: 5–6 г на 500 мл воды
- Вода: 95–98 °C
- Промыть листья кипятком, слить, затем залить водой и настаивать 4–5 минут
Хранение
Хранить в сухом, чистом, хорошо проветриваемом месте без посторонних запахов, вдали от прямого света и влаги. Пуэр не любит сырости и соседства с пахучими продуктами.