PL
Mi Xiang Dong Ding to tajwański oolong z góry Dong Ding w powiecie Nantou. „Mi Xiang” w tłumaczeniu oznacza „miodowy aromat”: nazwa nawiązuje do cech produkcji, które nadają herbacie delikatne, przyjemne miodowe odcienie. Herbata została przygotowana z umiarkowanym stopniem fermentacji i lekkim, delikatnym prażeniem.
To ceremonialny oolong z własnym charakterem i stylem, idealny towarzysz niespiesznych, uważnych herbat. Bukiet łagodnie otwiera się przez całą sesję parzenia.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: oolong (turkusowa herbata)
- Region: góra Dong Ding, powiat Nantou, Tajwan
- Surowiec i forma: niewielkie, jednolite kulki w ciemnozielonym kolorze, gęste sferyczne zwinięcie
- Fermentacja: umiarkowana, lekkie prażenie
- Smak: czysty, okrągły, jedwabisty, wyraźnie słodki, lekko korzenny
Aromat i smak
Suchy liść: głęboki, ciepły, słodkawy, korzenno-cukierniczy aromat z delikatnymi nutami owoców, jagód i ziół.
Napar: zrównoważony, łagodny i gęsty bukiet z odcieniami miodu, kwiatów, owoców, wypieków, łąkowych ziół i karmelu.
Posmak: długi, z ciekawym rozwojem i przyjemną świeżością.
Dlaczego warto
Przyjemnie odświeża zmysły, daje poczucie lekkości, harmonii i niespieszności. Dobra na wieczorną herbatę, przerwę w ciągu dnia i ceremonię herbacianą.
Jak parzyć
- Metodą gongfu: naczynie z porowatej gliny do jasnych oolongów, woda 90–95 °C, 3–4 g na 100 ml. Krótkie parzenia po 5–10 sekund, wydłużane o 5–10 sekund. Świetnie trzyma smak przez 7–8 parzeń.
- W czajniczku: porcelanowy lub szklany czajniczek, 7–9 g na 1 l wody o temperaturze 90–95 °C. Rozgrzej czajniczek, wsyp herbatę, zalej wodą i parz 3–5 minut.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od światła i obcych zapachów.