RU
Хуаншань Мао Фэн (黄山毛峰) в переводе означает «Ворсистые пики из Хуаншань», а сама Хуаншань — «Жёлтые горы». Это зелёный чай из городского округа Хуаншань в провинции Аньхой, один из самых титулованных в Китае.
Аньхой славится разными чаями: здесь делают жёлтый Хошань Хуан Я, чёрный Луань Лань Ча, красный Цимэнь, но главным достоянием региона считается именно Мао Фэн. По записям из книги «Известные чаи Китая», производство чая в Хуаншани началось при сунском императоре Цзя Ю в 1056–1063 годах. Сегодня этот сорт наряду с Лунцзином входит в число самых знаменитых зелёных чаёв страны.
Характеристики
- Вид: зелёный чай
- Регион: городской округ Хуаншань, провинция Аньхой, Китай
- Форма: продольно скрученные листья и почки с небольшими изгибами
- Настой: светло-зелёный с жёлтым отливом
- Вкус: освежающий, с фруктовыми нотами и сладковатым послевкусием
- Содержит кофеин
Аромат и вкус
Сухой лист. Продольно скрученные листья и почки с мелким ворсом.
Аромат. Схож с цветущей дикой орхидеей.
Вкус. Освежающий, с фруктовыми оттенками, маслянистой текстурой и сладковатым послевкусием.
Чем хорош
Классический зелёный чай с чистым, мягким вкусом и цветочным ароматом. Бодрит и освежает, подходит для утра и дневного чаепития. Название встречается и в написании «Хуан Шань Мао Фэн» или «Хуаншань Маофен».
Как заваривать
- Настаивание: 3 г на 200 мл воды, 80–85 °C, 2–3 минуты.
- Проливом: 5–6 г на 100 мл, 80–85 °C, пролив по 10–15 секунд с постепенным увеличением времени.
Хранение
Храните в сухом прохладном месте, в плотно закрытой упаковке, вдали от света и посторонних запахов.
