PL
Huangshan Mao Feng (黄山毛峰) w tłumaczeniu oznacza „Włochate szczyty z Huangshan”, a sama Huangshan to „Żółte Góry”. To zielona herbata z miasta na prawach prefektury Huangshan w prowincji Anhui, jedna z najbardziej utytułowanych w Chinach.
Anhui słynie z różnych herbat: produkuje się tu żółtą Huoshan Huang Ya, czarną Lu’an Lan Cha, czerwoną Qimen, ale głównym skarbem regionu uważa się właśnie Mao Feng. Według zapisów w książce „Znane herbaty Chin” produkcja herbaty w Huangshan rozpoczęła się za panowania cesarza Jiayou z dynastii Song, w latach 1056–1063. Dziś ta odmiana, obok Long Jing, należy do najsłynniejszych zielonych herbat kraju.
Charakterystyka
- Rodzaj: zielona herbata
- Region: miasto Huangshan, prowincja Anhui, Chiny
- Forma: podłużnie skręcone liście i pączki z niewielkimi zagięciami
- Napar: jasnozielony z żółtawym odcieniem
- Smak: orzeźwiający, z owocowymi nutami i słodkawym posmakiem
- Zawiera kofeinę
Aromat i smak
Suchy liść. Podłużnie skręcone liście i pączki z drobnym meszkiem.
Aromat. Przypomina kwitnącą dziką orchideę.
Smak. Orzeźwiający, z owocowymi odcieniami, maślaną fakturą i słodkawym posmakiem.
Dlaczego warto
Klasyczna zielona herbata o czystym, łagodnym smaku i kwiatowym aromacie. Pobudza i orzeźwia, nadaje się na poranną i popołudniową herbatę. Nazwa występuje też w zapisie „Huang Shan Mao Feng” lub „Huangshan Maofeng”.
Jak parzyć
- Parzenie tradycyjne: 3 g na 200 ml wody, 80–85 °C, 2–3 min.
- Metodą gongfu: 5–6 g na 100 ml, 80–85 °C, parzenia po 10–15 s ze stopniowym wydłużaniem czasu.
Przechowywanie
Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od światła i obcych zapachów.
