PL
Da Wu Ye — „Duży ciemny liść” — to oolong dan cong z Guangdongu, znany także jako Ya Shi Xiang. Nazwa nawiązuje do bardzo dużych liści: wśród odmian oolongów z Guangdongu Da Wu Ye ma największe liście.
Do tej herbaty użyto jesiennego surowca z 2025 roku z gór Fenghuangshan. Obróbka jest nowoczesna: lekka fermentacja i jednorazowe końcowe podgrzanie — od tej cechy herbatę nazywa się Mao Cha. W efekcie powstaje wyrazista herbata o bogatym aromacie i charakterystycznej dla dan cong goryczce.
Charakterystyka
- Rodzaj herbaty: oolong z Guangdongu (dan cong)
- Region: góry Fenghuangshan, Guangdong
- Zbiór: jesień 2025
- Obróbka: lekka fermentacja, jedno końcowe podgrzanie
- Forma: duży liść zwinięty wzdłużnie, ciemnego koloru
- Smak: czysty, intensywny, okrągły, z przyjemną goryczką
Aromat i smak
Suchy liść. Wyrazisty, soczysty, oszałamiający: perfumowane, owocowe, jagodowe i korzenne niuanse.
Napar. Wielowymiarowy korzenno-owocowy bukiet z jagodowo-perfumowanymi tonami, przyprawami, cytrusami i miodem.
Posmak. Długi, wyrazisty, orzeźwiający, mieniący się wieloma charakterystycznymi odcieniami dan cong.
Dlaczego warto
Dobry przedstawiciel oolongów z Guangdongu w nowoczesnym wydaniu: równowaga aromatu i smaku, intensywność i przystępność. Przyjemnie rozgrzewa, odświeża percepcję, daje lekkość i spokój, nastraja na niespieszny rytm i wewnętrzną harmonię.
Jak parzyć
Metodą gongfu:
- Naczynie: porowata glina do oolongów lub porcelana
- Woda: 90–95 °C
- Proporcja: 3–4 g na 100 ml wody
- Krótkie parzenia po 5–10 s, następnie dodawaj po 5–10 s
- Smak utrzymuje się przez 6–7 parzeń
W czajniczku:
- Szklany lub porcelanowy czajniczek o dużej pojemności
- 3–5 g (1–1,5 łyżeczki) na 500 ml wody o temperaturze 90–95 °C
- Przepłucz herbatę wrzątkiem w rozgrzanym czajniczku i zlej wodę, następnie zalej ponownie
- Parz 3–5 min pod przykryciem
Przechowywanie
Przechowuj herbatę w suchym, chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od bezpośredniego światła i obcych zapachów.