PL
„Władca starej herbaty” — dojrzały oolong z Tajwanu
Dong Ding Lao Cha Wang (dosłownie „Władca starej herbaty”) to dojrzały tajwański oolong z regionu Dong Ding w okolicach Lugu, w powiecie Nantou na Tajwanie. Nazwa Lao Cha Wang odnosi się do herbat wielokrotnie wygrzewanych i dojrzewających przez wiele lat, dzięki czemu zyskują one wyjątkowo głęboki i szlachetny charakter.
Dong Ding to jeden z najbardziej klasycznych tajwańskich oolongów. Tradycyjnie charakteryzuje się średnim lub wysokim stopniem oksydacji oraz wieloetapowym prażeniem, które nadaje herbacie kremowo-karmelowy, pieczony profil smakowy.
Charakter i smak
Dojrzały Dong Ding Lao Cha Wang ma głęboki, wielowymiarowy aromat. W bukiecie pojawiają się nuty:
- suszonych owoców;
- karmelu i miodu gryczanego;
- drewna i prażonych ziaren;
- przypraw, tytoniu i lekkich nut cygarowych;
- kwiatu osmantusa i pieczonych owoców.
Smak jest miękki, gładki i bardzo harmonijny, z wyraźnym efektem rozgrzewającym. W starszych egzemplarzach pojawia się głębia herbat dojrzewających — nuty starego drewna, suszonej śliwki, wypieków i lekkiej mineralności.
Posmak jest długi, słodki i otulający.