Смола шен пуеру — Ча Гао Шен
Смола чаю пуер (Ча Гао) виготовляється з листя чайних дерев пуеру. Під час виробництва застосовується фіксація (зупинка окислення чайного листа) за допомогою пари. Завдяки цьому активні сполуки всередині листа не руйнуються. Далі з чайного листа під пресом отримують сік, з якого при низьких температурах видаляють воду.
Виробництво смоли пуеру є складним і трудомістким процесом, тому продукт є доволі дорогим. Для отримання 100 грамів смоли використовується близько 8–10 кг чайного листя. Тобто одна гранула Ча Гао містить екстракт приблизно з 80 г чайного листя.
Смола шен пуеру — як заварювати?
1 гранулу залити окропом (приблизно 250–300 мл) і настояти близько 3–5 хвилин. Можна злегка перемішати воду або зробити легкий вир, щоб прискорити розчинення. Час заварювання (ступінь розчинення смоли) залежить від бажаної міцності напою. Смолу можна заварювати кілька разів, не розчиняючи гранулу повністю.





