RU
«Лао У Шань» — фермерский шен пуэр из округа Пуэр, приготовленный из отборного весеннего сырья урожая 2015 года. Листья собраны с больших деревьев возрастом около 80 лет, обработаны по технологическим регламентам и выдержаны в условиях «сухого» хранения.
За годы лежки чай набрал глубину и обрёл собственный характер. Это выдержанный шен средней выдержки: в нём уже нет резкости молодого пуэра, но сохранились свежесть и энергия листа. Чай рассыпной, фермерский, без громких имён и накруток.
Характеристики
- Вид чая: шен пуэр (зелёный пуэр), фермерский
- Регион: округ Пуэр, провинция Юньнань, Китай
- Урожай: весна 2015
- Форма: рассыпной лист
- Сырьё: с деревьев возрастом около 80 лет
- Хранение: сухое
- Вкус: цветочно-фруктовый, с оттенками пряностей и мёда
Аромат и вкус
Сухой лист. Сухой лист мягко пахнет цветами, фруктами и сухими травами.
Настой. Букет благородный, мягкий и многогранный: цветочно-фруктовая гамма в балансе с пряностями, сухофруктами, полевыми травами, мёдом и сухими ягодами. Вкус шелковистый, ровный, с лёгкой терпкостью, раскрывается плавно.
Послевкусие. Долгое, сочное, обволакивающее.
Чем хорош
Гармоничный пуэр для особенного настроения: его хочется пить без спешки, погружаясь в детали. Подойдёт и для знакомства с шен пуэрами средней выдержки, и ценителям. Освежает восприятие, успокаивает и приводит мысли и эмоции в баланс.
Как заваривать
Проливом
- Посуда: гайвань или глиняный чайник 100–120 мл
- Чай: 3–4 г на 100 мл
- Вода: 95–98 °C
- Время: короткие проливы по 10–15 с, затем прибавляйте по 5–10 с
- Вкус держится 7–8 проливов
В чайнике
- Чай: 6–8 г на 1 л воды
- Вода: 90–95 °C
- Прогреть чайник, засыпать чай, залить водой и настаивать 3–5 минут
Хранение
Хранить в сухом, чистом, хорошо проветриваемом месте без посторонних запахов, вдали от прямого света и влаги. Шен пуэр со временем меняется и набирает глубину, поэтому его можно спокойно держать в прохладном месте в плотно закрытой упаковке.