UA
Гушу Инь Я — рассыпной китайский чай из линейки пуэров, который в нашем каталоге числится среди чёрных чаёв. В названии зашифрован характер напитка: «гушу» означает «старые деревья», а «инь я» переводится как «серебряные почки» — так называют чай, в котором ценятся нежные, покрытые пушком верхушки побегов.
Это удобный вариант для тех, кто только начинает знакомство с китайским чаем: напиток не требует сложной подготовки, хорошо раскрывается и в гайвани, и в обычном заварочном чайнике. Чай продаётся рассыпным листом, поэтому порцию легко подобрать под свой вкус и крепость.
Характеристики
- Вид чая: пуэр, чёрный чай
- Страна: Китай
- Форма: рассыпной лист
- Состав: 100% листья чайного растения
- Сырьё: «гушу» — листья со старых деревьев
- Вкус: мягкий, насыщенный, с приятной сладостью
Аромат и вкус
Сухой лист: тёмный, с заметными светлыми почками; запах глубокий, с землистыми и сладковатыми нотами.
Настой: тёплый красно-коричневый цвет, плотная и мягкая подача, ровный вкус без резкой горечи.
Послевкусие: долгое, сладковатое, с лёгкой согревающей глубиной.
Чем хорош
Инь Я подходит для неспешного вечера и для знакомства с пуэрами: он прощает небольшие ошибки при заваривании, даёт несколько насыщенных проливов и остаётся мягким даже при более длительной выдержке. Хорошо сочетается с десертами и сухофруктами, а ещё его приятно пить в холодную погоду.
Как заваривать
Проливом (гайвань или небольшой чайник):
- 6–7 г чая на гайвань 100–120 мл
- Вода 95 °C; короткая промывка 5 секунд, слейте воду
- Первые проливы по 10–15 секунд, затем постепенно прибавляйте время
- Чай выдерживает 6–8 проливов
Настаиванием (чайник или термостойкая кружка):
- 3 г чая на 200 мл воды
- Вода 95 °C
- Настаивайте 3–5 минут
- Лист можно залить повторно ещё 1–2 раза
Хранение
Храните чай в сухом прохладном месте, подальше от прямого света и посторонних запахов, в плотно закрытой банке или пакете с замком. При правильном хранении пуэры не теряют, а со временем даже улучшают вкус.